Siemens Hvitevarer
Tilberedning av retter som smaker like godt som på favorittrestauranten din krever to viktige ting: Gode ferdigheter og riktig kjøkkenutstyr. Med din Siemens ovn, platetoppen eller ventilatoren er du allerede halvveis. Neste steg er å lære seg noen nye kjøkkenferdigheter. Og vi kan starte med hvordan man tilbereder fisk på den perfekte måten.
Finn den perfekte fangsten
Først kjøper du fisk på den lokale matbutikken. Når det er mulig, velg sjømat som er fisket lokalt eller oppdrettet bærekraftig. Noen tips når du er på jakt etter den perfekte fisken. Se på overflaten: Øynene skal være store og klare, ikke tåkete eller innsunkne. Selve fisken skal føles stram, ikke myk. Og den skal lukte friskt og rent av vann, ikke fiskeaktig og sterkt. Se på innsiden: Gjellene skal ha en skarp rød farge. Hvis de er mørkerøde eller brune, er ikke fisken frisk lenger.
1/2
Stykk opp din egen fisk
Når du tilbereder din egen fisk, kan du være trygg på at den er fersk og at den har blitt håndtert på en ren måte. Start med fisken på siden. Kutt nedover forbi gjellene til ryggsøylen. Med litt press på kniven skjærer du gjennom beinet helt til du kan skjære av hodet. Når du tilbereder fisk, merk at jo større fisken er, jo lavere temperatur og jo lengre tilberedningstid er nødvendig.
Server fisken hel
Hvis du vil imponere gjestene, prøv å tilberede fisken hel. Fjern hodet, krydre godt og fyll den med sitronskiver og timian. Når du tilbereder fisken hel, trenger du ikke å snu den. Bare legg den i ovnen med ryggfinnen oppover, og stek til finnen kan tas av.
Eller foretrekker du filet?
For å filetere, la kniven gå langs ryggraden ned til halen. Du kan ta fileten av ved å skjære langs ryggbenet. Prøv å tilberede fileten i en stekepanne med olivenolje og hvitløk. Hvis platetoppen din har fryingSensor Plus-funksjon, velger du bare ønsket varmenivå så regulerer den temperaturen for deg. Før du tar den av platetoppen, tilsetter du litt smør i stekepannen og pensler fileten skånsomt for maksimalt med smak.
La det bli perfekt
På noen fiskevarianter, må du kanskje bruke litt tid til å fjerne fett fra hver filet. Det kan også være noen små ben midt i fileten som er bra å fjerne. Bruk en pinsett, og dra dem sakte ut. Nå er fisken klar for å bli perfekt tilberedt i ovnen.
