A tabela mostra que definição de calor é a mais adequada para cada tipo de alimento. O tempo de confeção pode variar em função do tipo, peso, tamanho e qualidade dos alimentos. A definição do calor depende do recipiente que é utilizado.

A base apenas aquece se for necessário para manter a temperatura. Isto poupa energia e previne que o óleo ou gordura aqueçam demasiado.

Voltar

Acompanhamentos e sopas

Pratos Indicação e tempo total de fritura após o sinal sonoro
Batatas 100ºC
30-45 minutos
Bolinhos de batata
 90ºC
30-40 minutos
Massa 100ºC
7-10 minutos
Massas com recheio (exemplo: raviolis) 100ºC
6-15 minutos
Polenta
mexer continuamente 		90ºC
3-8 minutos
Arroz 90ºC
25-35 minutos
Carne de bovino 100ºC
60-90 minutos
Ensopados 100ºC
45-60 minutos
Sopa de legumes 100ºC
60-90 minutos
Goulash 70ºC
10-15 minutos
Sopas instantâneas (exemplo sopas com noodle) 100ºC
5-10 minutos
Sopas instantâneas (exemplo sopas cremosas) 90ºC
10-15 minutos

Carne, peixe e ovos

Pratos Indicação e tempo total de fritura após o sinal sonoro
Almôndegas 100ºC
20-30 minutos
Frango para sopa 100ºC
60-90 minutos
Carne de vitela cozida 100ºC
60-90 minutos
Salsichas 90ºC
10-20 minutos
Peixe salteado 90ºC
15-20 minutos
Ovos, bem cozidos (colocados em água frio no início da confeção) 100ºC
5-10 minutos

Legumes

Pratos Indicação e tempo total de fritura após o sinal sonoro
Legumes frescos, por ex. brócolos 100ºC
10-20 minutos
Legumes frescos, por ex. couve-de-bruxelas 100ºC
30-40 minutos
Legumes congelados, por ex. couve-de-bruxelas, feijões
Adicione liquido de acordo com as instruções do fabricante. 		100ºC
15-30 minutos
Legumes em molho cremoso, por ex. ervilhas
Adicione liquido de acordo com as instruções do fabricante. 		100ºC
15-20 minutos
Lentilhas, ervilhas, grão 100ºC
15-20 minutos

Doces

Pratos Indicação e tempo total de fritura após o sinal sonoro
Puré de semolina 90ºC
10-15 minutos
Compota 100ºC
15-25 minutos
Arroz doce 90ºC
40-50 minutos
Pudim de chocolate 90ºC
3-5 minutos

Pratos cozinhados na panela de pressão

Pratos Indicação e tempo total de fritura após o sinal sonoro
Frango 120ºC
15-25 minutos
Arroz 120ºC
5-8 minutos
Batatas 120ºC
10-12 minutos
Ensopados 120ºC
15-20 minutos

Fritos

Pratos Indicação e tempo total de fritura após o sinal sonoro
Pastelaria 170ºC
5-10 minutos
Carne (exemplo: nuggets de frango) 170ºC
10-15 minutos
Legumes, panados 170ºC
4-8 minutos

Voltar