Духовые шкафы: что означают значки и какие есть режимы

Каждый духовой шкаф имеет функции, обозначенные символами, которые облегчают их распознавание и настройку. Это универсальные символы, которые, хоть и с некоторыми незначительными отличиями, можно найти во всех приборах этого типа, даже если они принадлежат к разным маркам.

Знание общепринятых символов духового шкафа важно для того, чтобы правильно им пользоваться и использовать весь его потенциал.

В этом руководстве о значении символов духового шкафа вы найдете много полезной информации, которая поможет вам научиться пользоваться прибором наилучшим образом.

Современные домашние духовки все больше напоминают профессиональные инструменты. Благодаря многочисленным функциям, которыми они оснащены, их можно использовать для приготовления пищи различными способами.

Среди режимов приготовления, которые можно найти в комбинированной духовке, есть не только более классические статический, вентилируемый и гриль, но, в зависимости от модели, также приготовление на пару, микроволновая печь и вакуумное приготовление.

В дополнение к этому, существует целый ряд дополнительных функций для размораживания, разогрева, регенерации продуктов и заквашивания теста. Другие функции облегчают уход за духовым шкафом.

Символы, обозначающие каждую функцию прибора, помогают выбрать оптимальные настройки для приготовления определенных блюд. Вот почему важно их знать.

На протяжении многих лет домашние духовки имели только один режим приготовления - статический. Он до сих пор остается лучшим вариантом для приготовления определенных продуктов, например, выпечки на дрожжах.

Символом духовки в статическом режиме является квадрат с двумя горизонтальными линиями внутри: одна вверху, другая внизу. Эти линии представляют нагревательные элементы духовки и указывают на то, что оба нагреваются.

С другой стороны, символ с одной горизонтальной линией вверху означает, что нагревается только верхний нагревательный элемент.

Символ с одной горизонтальной линией внизу означает, что нагревается только нижний нагревательный элемент духовки.

Если в центре рисунка стоит буква "e", это означает, что духовой шкаф имеет статический режим "eco", который можно использовать для продуктов, требующих более бережного приготовления, готовя их на одном уровне.

С другой стороны, символ статической духовки с пунктирными горизонтальными линиями указывает на "бережное приготовление": эта настройка позволяет готовить пищу при низкой температуре (максимум 120°).

Режим вентиляции позволяет готовить пищу быстрее, равномернее и на большем количестве полок, благодаря наличию вентилятора в задней части духовки, который циркулирует горячий воздух внутри камеры.

Символ, обозначающий вентилируемую духовку, обычно представлен в виде квадрата, содержащего изображение вентилятора. В духовых шкафах Siemens символ вентилятора окружен кругом; это означает, что эти духовые шкафы являются термовентилируемыми, то есть они имеют третий нагревательный элемент, размещенный вокруг вентилятора, который позволяет оптимально распределять и циркулировать тепло и обеспечивает равномерное приготовление пищи на 4-х уровнях.

Если рядом с вентилятором есть буква "e", это означает, что духовой шкаф оснащен режимом вентиляции "eco". Он позволяет готовить блюда, требующие деликатного приготовления, до совершенства, используя тепло, генерируемое круглым нагревательным элементом в задней стенке.

Если, кроме вентилятора, внизу есть еще и горизонтальная линия, это означает, что духовой шкаф имеет специальный режим для приготовления пиццы и всех тех блюд, которые требуют много тепла, чтобы хорошо приготовиться.

При выборе этого режима нагревается круглый нагревательный элемент, расположенный на задней стенке, и нагревательный элемент, расположенный внизу.

При выборе функции гриля нагревается только элемент гриля, расположенный в верхней части духовки. Этот режим приготовления полезен для приготовления на гриле тонко нарезанных продуктов и для приготовления гратена.

Традиционная функция гриля (нагрев всего верхнего нагревательного элемента в статическом режиме) обозначается символом волнистой горизонтальной линии.

Если волнистая линия короче, символ указывает на режим "гриль, малая поверхность", который используется для приготовления на гриле или поджаривания небольших порций.

Символ гриля, который также имеет вид вентилятора внутри, указывает на функцию "вентилируемого гриля". В этом режиме элемент гриля и верхний нагревательный элемент работают поочередно, что позволяет готовить жареную птицу, целую рыбу и большие порции мяса.

Символ с тремя вертикальными волнистыми линиями указывает на функцию "подогрева пищи", которая позволяет поддерживать уже приготовленную пищу в теплом состоянии.

Если под тремя вертикальными линиями нарисованы две горизонтальные линии, напоминающие тарелки, символ указывает на функцию предварительного подогрева посуды.

Символ с изображением вентилятора и яблока указывает на функцию сушки, которая позволяет сушить фрукты, овощи и зелень.

Многие встраиваемые духовки Siemens оснащены функцией coolStart, которая представлена двумя маленькими стрелками, снежинкой и каплей воды.

Эта функция позволяет избежать фазы предварительного разогрева духовки и идеально подходит для приготовления замороженных продуктов за очень короткое время.

Некоторые модели духовых шкафов с микроволновым режимом Siemens предлагают возможность использования пара для размораживания, приготовления пищи, даже в вакууме, а также для приготовления некоторых особых блюд, например, теста.

Как и в обычных режимах приготовления, в специальных функциях также есть символы, которые упрощают их настройку.

Приготовление на пару обозначается символом с тремя клубами пара. Он особенно подходит для бережного приготовления овощей, рыбы и гарниров, а также фруктов.

Функцию рекуперации можно распознать по символу вентилятора, над которым появляется струя пара. Она идеально подходит для разогрева уже приготовленной или замороженной пищи, поскольку наличие пара предотвращает ее высыхание.

Символом вакуумного приготовления, при котором используется только пар и не применяются температуры выше 95°, является изображение кусочка мяса, упакованного в герметичный пакет. Приготовление пищи таким образом позволяет сохранить ее питательные свойства и цвет, поскольку вакуумное приготовление позволяет избежать процесса окисления.

Функция "заквашивание", представленная символом корзины, на котором виднеется клубы пара, идеально подходит для заквашивания теста без его высыхания на поверхности, а также для созревания йогурта.

Символ функции "размораживание", предназначенной для бережного размораживания продуктов, обозначается кристаллом льда и каплей воды.