Alfredo Häberli und Sabrina Cipolla in Two Creatives One Kitchen

Bei der diesjährigen Fortsetzung von «Two Creatives One Kitchen by Siemens studioLine» begegnen sich erneut zwei Kreative und erschaffen eine emotionale Symbiose aus Design und Kulinarik. Sabrina Cipolla, Food Artist & Private Chef, und Alfredo Häberli, Industriedesigner, kreieren gemeinsam eine neue Dimension des Kochens.

In regem Austausch konzipieren Sabrina und Alfredo in der Siemens studioLine Küche drei Gerichte, für die nur eine einzige Ingredienz im Vordergrund steht: das Rüebli. Symbol für Bodenständigkeit, Natürlichkeit und Einfachheit, lässt es sich doch auf ungewöhnliche und raffinierte Art zubereiten. Getreu dem Motto „Back to the roots“, wie Sabrina erklärt. «Die Simplizität und die Wurzel an sich spiegeln die Nachhaltigkeit des Produktes wider. Ein Thema, welches für mich in meiner Arbeit mit saisonalen und lokalen Produkten von grosser Bedeutung ist.»

So einfach das Rüebli auf den ersten Blick erscheinen mag, seine Geschmacksintensität und Variationsvielfalt zeigen sich auch in der Kreativität und Innovationskraft von Sabrina und Alfredo. Dank den erstklassigen Hausgeräten von Siemens studioLine sind dem Einfallsreichtum der beiden Protagonisten und dem reibungslosen Ablauf der verschiedenen Arbeitsschritte keine Grenzen gesetzt. Das Resultat ist ein bildgewaltiger, kulinarischer Dreiklang in warmen Orangetönen. Jedes der drei Gerichte erzählt eine eigene Geschichte und dennoch sind sie miteinander verbunden. Das eine lauter, gar schon mit einem Crescendo auf den Teller fliessend. Das andere etwas leiser, zurückhaltender, aber gleichmässig im Raster angeordnet. Zu guter Letzt ein beständiges und solides Fundament. Eine Symphonie der drei Elemente Erde, Luft und Wasser in ihrer Form als Püree, Pulver und Sauce.

«Die Welt der Kunst ist Inspiration für die verschiedenen Konsistenzen», ergänzt Alfredo treffend. Die intensiven Aromen berauschen dabei buchstäblich bereits beim anmutigen Anblick.

2021 wird ausserdem noch etwas persönlicher. Wir gehen im wahrsten Sinne des Wortes nah ran, zeigen die Protagonisten in ihrem gewohnten Umfeld und beleuchten die Vorbereitung der Zusammenarbeit.

Dabei begleiten wir Sabrina bei ihrem Besuch beim Rüeblibauer und erleben Alfredo in seinem Studio, umringt von unzähligen spannenden Designobjekten, Büchern und Moodboards.

Wir tauchen weiter in den Entstehungsprozess der von Alfredo entwickelten Küchenwerkzeuge ein und erfahren, was seine Ansprüche an Design sind. Die Bandbreite dieser zehn designaffinen Tools reicht vom Pulverlöffel mit Spachtelende über eine Saucenausgussform mit drei Wannen bis hin zu einer Pinzette mit Applikator. Ausschliesslich für die Kreation der Gerichte entworfen, sind allesamt Einzelstücke.

Alfredos Hauptaugenmerk, um optisch die drei unterschiedlichen Geschmackserlebnisse darzustellen, obwohl die Grundzutat immer die gleiche ist, liegt dabei auf drei verschiedenen geometrischen Formen: Dreieck, Kreis und Quadrat. «Wichtig ist mir zu veranschaulichen, dass es nicht immer kompliziert sein muss und man auch in der Reduktion sein kreatives Potenzial ungeahnt entfalten kann. Diese Erkenntnis war zum einen eine Herausforderung, aber auch mitunter der schönste Teil dieses Projekts.»

Lassen Sie sich inspirieren von einer Reise in eine orangene Wunderwelt, die mit allen Sinnen berührt und entdecken Sie dabei die Möglichkeiten, die die Hausgeräte von Siemens studioLine bieten.

Möchten Sie gerne mehr über die Zusammensetzung und Zubereitung dieser einzigartigen Gerichte erfahren und diese selbst nachkochen? Hier können Sie sich ganz einfach die Rezepte herunterladen. Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Zubereiten!

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