גלו את המוקה.

מקינטה של מוקה אולי נראת מאיים, אבל היא לא אמורה להיות. תחילה יש למזוג מים לתוך המקינטה. לאחר מכן מכניסים סל קפה וממלאים בפולי קפה טחונים בינוניים. לבסוף, החלק העליון מוברג ומונח על אש בינונית. ברגע שהקפה מתחיל לגרגר, מוציאים, מוזגים ונהנים.

טעמיו העזים הוזחקים של קפה מוקה הם כמו של אספרסו. נהוג ליהנות ממנו בדרך כלל בכוס קטנה, ממש כמו אספרסו, ואם תרצו, גם קצת חלב.

אפילו שלקפה מוקה הרבה פעמים קוראים אספרסו כיריים, מבחינה טכנית הוא לא נחשב אספרסו. אספרסו אמיתי חייב להיות לפחות בלחץ של 9 ברים כדי להיחשב לאספרסו - מקינטת מוקה בדרך כלל מכילה לחץ של 2-3 ברים בלבד.

ריחות עזים, טעמים חזקים, ניחוחות מדהימים. ואנחנו לא מדברים רק על הקפה. עיינו במתכון אחר בהשראה כדי לרגש את בלוטות הטעם שלכם.