לזניה מגולגלת עם תרד וגבינות לשבועות

לזניה שהיא גם חגיגית וגם פרקטית — מגולגלת, אישית, עם מילוי עשיר של גבינות ותרד. ההכנה פשוטה, ההגשה מרשימה, והאפייה בתנור Siemens בתוכנית הייעודית ל"לזניה" מבטיחה תוצאה זהובה ועסיסית.

זמן כולל:

50 דקות

מספר מנות/גודל תבנית:

5 רולים, מתאימים ל־3 מנות עיקריות או 5 מנות אישיות

מצרכים:

למילוי:

5 עלי לזניה

1 כף שמן זית

1 שן שום קצוצה

150 גרם תרד טרי קצוץ

250 גרם גבינת ריקוטה

100 גרם גבינת מוצרלה קשה מגוררת

2 כפות גבינת פרמזן מגוררת

1 ביצה בגודל M

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

לרוטב עגבניות:

1 כף שמן זית

2 שיני שום פרוסות

400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה אחת)

1 כפית סוכר

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

½ כפית אורגנו יבש

לתוספת מעל (אופציונלי):

2 כפות פרמזן מגוררת

עוד מוצרלה מגוררת לפיזור

Shape

אופן ההכנה:

הכנת המילוי:

מחממים שמן זית במחבת ומטגנים כחצי דקה.

מוסיפים את התרד ומבשלים עד ריכוך. מצננים וסוחטים את הנוזלים.

מערבבים בקערה את התרד עם הריקוטה, המוצרלה, הפרמזן, הביצה, מלח ופלפל.

הכנת הרוטב:

מחממים שמן זית בסיר קטן, מטגנים את השום, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, סוכר, מלח, פלפל ואורגנו.

מבשלים כ־10 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

הרכבה:

מניחים עלה לזניה על משטח עבודה, מניחים מילוי לכל אורכו, מגלגלים בזהירות לרול.

משמנים מעט תבנית אפייה ומוזגים לתחתית מעט מהרוטב.

מניחים את רולי הלזניה בתבנית, יוצקים מעל את שאר הרוטב ומפזרים גבינות נוספות מעל.

אפייה:

אופים בתנור Siemens על תוכנית לזניה בטמפרטורה של 170 מעלות, למשך 50 דקות עד שהגבינה מזהיבה והרוטב מבעבע.

למתכונים נוספים

לסדרת התנורים iQ700