נודלס ניוקי אקספרס של רחלי קרוט

מצרכים:

1 תפוח אדמה גדול

200 גרם קמח תפוחי אדמה

5-6 כפות מים

½ כפית מלח

לרוטב:

2/3 כפית פלפל שחור גרוס

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%

מעט מלח

אופן הכנה:

- מבשלים את תפוח האדמה עד שהוא ממש רך. קולפים ומועכים לפירה חלק.

- מצננים את תפוח האדמה המעוך ומוסיפים קמח תפוחי אדמה, מלח ומים. צריך להתקבל בצק רך אבל לא דביק. אם צריך, תלוי בגודל תפוח האדמה שלכם, אפשר להוסיף עוד ½ כוס קמח תפוחי אדמה.

- בינתיים מבשלים במחבת שמנת, פלפל שחור ומלח עד שהרוטב מתחיל להצטמצם.

- מחממים הרבה מים בסיר נוסף ומקביל יוצרים מהבצק נחשים ארוכים בכל עובי שאוהבים.

- מבשלים את הניוקי המאורך המשך 5-8 דקות. הניוקי מוכנים 2 דקות אחרי שהם צפים.

- מסננים ומעבירים לרוטב שמנת. מבשלים יחד במשך 3-4 דקות ומגישים.

למתכונים נוספים

למגוון כיריים אינדוקציה