גלילי חזה עוף ממולאים

ל-4 מנות

מרכיבים:
1 חזה עוף – 150-200 גר'
1 קישוא
4 פרוסות חזה אווז
1 כף שמן בישול
מלח
פלפל שחור

שלבי הכנה:
1. שטפו את חזה העוף זמן קצר מתחת למים קרים וטפחו עליו כדי לייבשו על מגבת המטבח. חתכו את הצד כדי ליצור חתיכה גדולה ושטוחה. אל תחצו אותו.
2. חתכו את הקישואים לאורך, לפרוסות בעובי של כ- 5 מ"מ ותבלו במלח ופלפל.
3. הניחו את פרוסות הקישואים וחזה האווז על גבי חזה העוף וגלגלו יחד.
4. חתכו את הגליל לשמונה פרוסות בעובי של 2 ס"מ וקבעו כל אחת מהן עם קיסם שיניים
5. חממו את המחבת כפי שמצוין להלן. לאחר הישמע האות, הוסיפו את שמן הבישול ואת הגלילים למחבת וטגנו במשך 12-15 דק' – הפכו במהלך הבישול.
6. הוציאו את הגלילי חזה העוף מהמחבת והגישו.

הליך ההגדרות :

עם חיישן הטיגון, בדרגה 2
לאחר הישמע האות, טגנו במשך 12-15 דק'