Kaffeoppskrifter: brygg, lag og nyt

Ingredienser til 4 personer:

• 150 g linser

• 1 kanelstang

• 1 laurbærblad

• 1 tørket chilipepper

• Salt/pepper

• 1 middelsstor gulrot

• ½ tynn purre

• 8 store reker

• 100 ml espresso

• 100 g fløte

• 3 ts balsamicoeddik

• 3 ss olivenolje

• 100 ml hvitvin

Ingredienser til 4 personer:

• 350 ml espresso

• 6 sukkerbiter

• 300 ml lettmelk

• 1 raus klype kanel

Ingredienser til 2 personer:

• 1 ts espressobønner

• Fleur de sel/pepper/salt/sukker

• 250 g grønn asparges

• 500 g linguine (eller spaghetti)

• 1 bunt koriander

• 150 g kantareller

• 2–3 fedd hvitløk

• 2–3 ss olivenolje

• 1 espresso doppio (ca. 50 ml)

• 1 ss smør

• 2–3 ss revet parmesan

Vanskelighetsgrad: Middels | Tid: 15 minutter

Ingredienser til 4 personer:

• ½ l varm kaffe
• 8 sukkerbiter
• 1 appelsin
• 125 ml fløte
• 2 kumquats

Slik gjør du:

Gni sukkerbitene forsiktig mot appelsinen slik at kantene begynner å bli oransje, og tilsett deretter to biter i hvert glass. Fyll opp med kaffe, topp med vispet krem. Pynt med kumquat-skiver og appelsinskall.

Vanskelighetsgrad: Middels | Tid: 15 minutter

Ingredienser til 4 glass:

• 150 g fløte
• 80 ml mandelsirup
• 4 ts malte mandler
• 600 ml varm, sterk kaffe
• 120 ml Ponché Caballéro (spansk likør)
• 40 ml appelsinjuice
• Tørket og malt appelsinskall til pynt

Slik gjør du:

Pisk kremen stiv, og fold forsiktig inn halvparten av sirupen og mandlene. Rør sammen kaffe, Ponché Caballéro, juice og resten av sirupen, og fordel i 4 høye glass. Fordel deretter kremen over hvert glass og strø over appelsinskallet.

Ingredienser til 3–4 is-suffléer:

• 250 g sukker

• 300 g piskefløte

• 4 eggeplommer

• 2 cl appelsinlikør

• 1 espresso

• ½ ts kakaopulver

• 3 eller 4 ildfaste former

• Bakepapir

Vanskelighetsgrad: Middels | Tid: 15 minutter

Til 4 personer:

• 50 ml mandelsirup
• 10 ml karamellsirup
• 200 ml Latte Macchiato

Slik gjør du:

Tilsett mandel- og karamellsirup i et latteglass, og skap en herlig base for din godsak. Plasser glasset under din Siemens espressomaskin, og brygg en 200 ml silkemyk Latte Macchiato. Rør forsiktig for å blande smakene, og avslutt deretter med et snev av luksus – dryss kakaopulver, karamellstrøssel eller en dæsj karamellsirup. Nyt den perfekte balansen mellom sødme og raffinement.

Vanskelighetsgrad: Enkel | Tid: 15 minutter

Ingredienser til 2 kopper:

• 300 ml melk
• ½ vaniljestang (kun innmaten)
• 20 g sukker
• 2 sterke espressoer

Slik gjør du:

Rør melken sammen med sukker og innmaten fra vaniljestangen, og pisk den til skum mens du varmer den. Fordel den skummede melken mellom to glass og hell sakte en espresso i hvert glass.

Vanskelighetsgrad: Enkel | Tid: 15 minutter

Ingredienser til 4 glass:

• ½ g matchapulver
• 20 ml vaniljesirup
• 180 ml Flat White
• 100 ml melk

Slik gjør du:

Ha matchapulveret i et latteglass og tilsett litt varmt vann. Rør det til en silkemyk pasta. Tilsett vaniljesirupen og bland det hele. Plasser glasset under espressomaskinen din og velg en 180 ml Flat White. Rør forsiktig for å blande det hele godt sammen, dryss litt matcha på toppen, og voilà – din perfekte matcha latte er klar! Nyt hver slurk.

Ingredienser til 4 glass:

• 400 ml varm, sterk kaffe

• 40 ml brandy

• 40 ml Williams pærebrandy

• 40 g mørk sjokolade

• 8 ss rørsukker

• 100 ml melk

Til pærekremen:

• 1 vaniljestang

• ½ kanelstang

• Litt skall fra 1 (ubehandlet) sitron

• 3 nellikspiker, 2 kardemommekapsler

• 4 ss rørsukker

• 1–2 pærer

• 200 ml fløte

• Sjokoladebiter til pynt

Vanskelighetsgrad: Enkel | Tid: 15 minutter

Ingredienser til 1 glass:

• 2 isbiter
• 50 ml kald espresso
• 20 ml Martini
• 30 ml kaffelikør

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene i en shaker og rist godt. Fyll et martiniglass med rikelig med isbiter og frosne kaffebønner, og hell over den silte espresso martini. Server umiddelbart!