Siemens Hvitevarer
Temperatur, tid og trykk
Bli kjent med vitenskapen bak den perfekte espressoen. Les hvordan samspillet mellom temperatur, tid og trykk påvirker smaken på kaffen din.
Bli kjent med kaffebønnene dine
Fra den delikate sødmen til Arabica-bønnen til Robustas kraftige intensitet – utforsk opprinnelsen, koffeininnholdet, lagringen og brenningsnivåene til de to mest populære bønnene.
Kaffemaling
Maling av kaffebønner frigjør forbindelsene, oljene og smakene, slik at de kan trekkes ut raskt. Type og kvalitet på kvern, malingsgrad og konsistens – fin eller grov – er alle avgjørende elementer for å skape den perfekte kaffen.
Perfekt vann for kaffe
Vann er en viktig ingrediens i en kopp kaffe, så det er viktig å vite hvordan pH-nivåer, kalsium, mineral- og klorinnhold også påvirker smaken.
Kaffecrema
Crema, det rødbrune skummet på toppen av en espresso, dannes av luftbobler som blandes med de løselige oljene, sukkerartene og forbindelsene i kaffen. Lær hvordan kvaliteten og friskheten til bønnene og bryggeparametrene som brukes påvirker cremaen.
