Чтобы ошибочно не принять кофе колд-брю за айс-кофе, во время его приготовления используют более творческий подход к созданию вкусных напитков – время, а не температуру или давление заваривания. Умелое применение метода настаивания позволяет извлечь из зерен кофейного дерева самые богатые ароматы и вкусы. Еще одно явное различие между традиционным кофе и колд-брю заключается в том, что его подают не в чашке, а в высоком стакане.

Как готовить.

Вам не обязательно иметь докторскую ученую степень, чтобы собственноручно приготовить колд-брю, достаточно запастись терпением и кофе грубого помола. Самый распространенный метод приготовления колд-брю требует погружения кофе грубого помола в холодную воду в соотношении 1:5. Затем кофе нужно дать настояться в течение 18-24 часов и процедить. После чего кофе можно подавать.

Как подавать.

Обычно кофе колд-брю подают в высоком стакане. Как насчет других правил? Они просто отсутствуют. Со льдом или без льда? С молоком или без? Сладкая или не сладкая? Это полностью зависит от вас.

Кофейный факт.

Существует несколько способов приготовить идеальный колд-брю. При применении метода капельного охлаждения используется так называемая "капельница", которая позволяет медленно добавлять холодную воду в емкость с молотым кофе. В результате вы получаете крепкий, насыщенный прохладный кофейный напиток.

Различия.

Айс-кофе.

Айс-кофе – это то же, что и обычный горячий кофе со льдом (кофе традиционного заваривания, который подается с кубиками льда). Айс-кофе, как правило, водянистый, с более выраженной кислотностью и горечью, чем кофе колд-брю или нитро-кофе.

Рецепт.

Эспрессо-мартини.

Взболтанный, перемешанный или приготовленный методом холодного заваривания? Предлагаем рецепт, который покорит ваши вкусовые желания.

Разновидности кофейных напитков.

Узнайте различия между кофейными напитками, как их правильно готовить и, самое важное, как ими наслаждаться.

Виды кофейных зерен.

Узнайте больше о разных видах кофейных зерен, которые могут очень сильно менять вкус вашего кофе.

Кофе мока.

Кофе мока – это традиционный итальянский кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке "Мока Экспресс" или просто мока. Этот метод заваривания позволяет приготовить крепкий, насыщенный и араматный кофе, не выходя из собственного дома.