Украина
Сладкая, но без сахара, сливочная, но без сливок – это характеристики кофе, доведенные до крайностей. Нитро-кофе – это напиток холодного заваривания, насыщенный азотом. Прохладный, освежающий напиток, который дает почувствовать кофейное наслаждение по-новому и получить большой заряд энергии.
На что похож вкус нитро-кофе?
В отличие от колд-брю, насыщенный азотом нитро-кофе чрезвычайно мягкий, с низковыраженной кислотностью и с уникальным шелковистым вкусом. Небольшие пузырьки, созданные азотом, дают ощущение сладости и сливочности, хотя на вкус нитро-кофе ни сладкий, ни сливочный.
Как подавать
Нитро-кофе разливают через охлаждающую станцию с помощью пивных кранов. Большинство кофеманов любят пить нитро-кофе со льдом или вообще без каких-либо дополнений, полагаясь на природную сливочность, которая благодаря насыщению азотом гарантирует получение легкого и прохладного напитка. Однако если вы любите сладкий кофе, вы можете легко обогатить вкус, добавив карамельные сливки или ванильный сироп.
Различия
Колд-брю
Колд-брю и нитро-кофе готовятся в один и тот же способ. Основа обоих напитков – холодное заваривание (cold brew). Однако то, что происходит после, имеет решающее значение. В то время когда, колд-брю подают со льдом, нитро-кофе после фильтрации пропускают через охлаждающую станцию, параллельно насыщая азотом, чтобы придать напитку характерный аромат.
