Trucos para una cocina saludable y deliciosa

Una meta vital compartida por millones de personas el mundo tiene mucho que ver con la cocina saludable. Todos queremos alcanzarla en mayor o menor medida. ¿Y qué se puede hacer exactamente para lograrlo? Bueno, el elenco de soluciones es amplio: tener siempre un recetario a mano, eliminar la improvisación a la hora de gestionar comidas y cenas y, finalmente, conocer los métodos de cocción más sanos. Todo empieza por tu propia forma de cocinar. Y así la puedes cambiar poco a poco.

El horno es, sin ninguna duda, uno de tus grandes aliados en la cocina. Al utilizarlo se obtiene un toque especial, inalcanzable para otros métodos de cocinado. Además, se convierte en la mejor herramienta para gestionar una cocina más saludable. Toma buena nota de algunos consejos claves:

• La utilización combinada de aire caliente y aporte de vapor de estos hornos Siemens es una excelente idea para cocinar carnes, pescados o verduras de forma muy sana. Jugoso por dentro y crujiente por fuera, te servirá para evitar -si es posible- freír este tipo de alimentos. Si aceptas nuestro consejo, prueba un pollo asado con el toque de vapor.
• ¿Conoces la función Aire caliente 4D? Te permite cocinar hasta cuatro platos a la vez en los diferentes niveles del horno, sin ningún tipo de transferencia de olores o sabores. Por lo tanto, si la exprimes bien, te ayudará mucho más de lo que piensas. Además de cocinar de manera uniforme, es perfecta para organizar tus sesiones de batchcooking, una metodología cuyo objetivo final es que comas mucho mejor.

La cocina más fácil y saludable se consigue con vapor. Y esto es un hecho. Justo ahora te hemos hablado del aporte de vapor, pero hay otra alternativa: cocinar con 100% vapor en el horno. Ya sean verduras o pescado, esta técnica mantiene la mayor cantidad de nutrientes, conservando vitaminas, minerales y todo el sabor. Los alimentos adquieren una textura que no has visto antes y una jugosidad perfecta. Prueba a cocinar unas sencillas pechugas de pollo al vapor y nos cuentas la experiencia.

Para que nada falle en el terreno del sabor, apunta estas dos recomendaciones:

• Si vas a adobar carnes, pescados o verduras, hazlo antes de que comience la cocción. Una cucharada de pesto de hierbas o un poco de salsa teriyaki mezclada con un poco de jugo de limón hacen maravillas.
• La sal y la pimienta, por su parte, siempre se añaden tras el proceso de cocción.

Freír sigue siendo una técnica de cocción vigente, aunque la necesidad de utilizar abundante aceite frena a muchas personas. Realmente, el problema no es el aceite: es la temperatura. Si la mantienes en los valores adecuados para cada tipo de comida, evitas su inflamación y la aparición de sustancias nocivas como la acrilamida.

¿Quieres freír siempre con resultados perfectos? En Siemens te damos la palabra clave: fryingSensor. Este sistema de control de la temperatura del aceite incorporado en nuestras placas tiene diferentes niveles, es muy fácil de utilizar e incluso ahorras energía gracias a la propia temperatura controlada. Por ejemplo: para freír verduras te recomendamos comenzar en un nivel más bajo para que se cocinen suavemente con un poco de agua en la sartén, y solo una vez que estén listas agregar aceite y subir la temperatura para crear esa deliciosa costra que dejará con la boca abierta a los más exigentes.

En España es una sana costumbre preparar nuestros propios bocadillos para comerlos allí donde necesitemos reponer fuerzas. Llevarlos a un nuevo nivel para garantizar que son todavía más saludables es fácil si cuentas con auténticas innovaciones en la cocina. Con cookControl y tu horno ponemos al alcance de tu mano cosas maravillosas como la opción de probar los garbanzos tostados con aceite de oliva virgen extra y especias. Y esta es solo una posibilidad.

cookControl te proporciona recomendaciones de configuración individuales para la elaboración de este tipo de tentempiés. En el caso de preferir los snacks a los bocadillos, no hay ningún problema: también puedes tostar tus propias nueces u hornear unas galletas saludables de avena.

¿Eres de los que apuestan por elaborar cada día una cocina más saludable? Tú mismo has podido comprobar que es realmente sencillo hacerlo si cuentas con los aliados adecuados. En Siemens queremos ponértelo fácil, y por eso llevamos tus preparaciones a otro nivel.