Tres sopas para sorprender al paladar esta Navidad

Si pensamos en el invierno se nos vienen a la cabeza imágenes acogedoras como esta: sentarse a leer en un sofá junto a la ventana, con una manta, mientras presenciamos cómo la nieve se adueña de las calles. Pensamos en cosas frías, pero también imaginamos elementos que nos hagan entrar en calor para crear un contraste placentero. En las comidas predominan los platos calientes, como los caldos y sopas. Si imaginas un menú de Navidad puede que aparezca el asado o algún pescado, pero seguro que también incluye un apetitoso caldo casero. Hoy te enseñamos tres deliciosas recetas de sopa que dan un toque diferente a este plato tradicional. Puedes encontrarlas en la app de Home Connect junto con información sobre el valor nutricional de cada alimento.

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La calabaza es el producto por excelencia del otoño, por lo que viene genial para cerrar esta temporada. La leche de coco tiene un sabor ligeramente dulce y aportará una textura más cremosa. Además, la leche de coco contiene una grasa saludable llamada ‘ácido láurico’ que ayuda a recargar el cuerpo de energía. Esta cálida sopa es perfecta para reconfortarte tras un día de frío. ¡Descubre cómo prepararla!

¿Qué necesitamos? (para 4 raciones)

• 500 gramos de calabaza Hokkaido
• Un ramillete de verduras para caldo
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• 2-3 cm de jengibre fresco
• Una cucharada de aceite de oliva
• 250 ml de caldo de verduras sustancioso
• 1-2 cucharaditas de pasta de curry rojo
• 400 ml de leche de coco
• Medio ramillete de perejil de hoja plana o cilantro picado grande
• Sal

Y además: un molde plano y grande para gratinar.

¿Cómo lo hacemos?

1. Cocer al vapor 100 °C 20-25 minutos.

2. Pelar y cortar en dados la cebolla y el ajo; pelar y rallar el jengibre. Sofreír en la olla con aceite de oliva y rebajar con caldo. Añadir la pasta de curry rojo.

3. Añadir la mezcla de la calabaza al caldo y triturar fino. Añadir la leche de coco y calentar brevemente.

4. Añadir sal y servir con hierbas aromáticas picadas.

Las patatas son un alimento tan universal que hasta pintores como Van Gogh lo han incluido en su obra. Aunque ahora las patatas se asocien con la comida rápida, contenedora de altos niveles de calorías, durante mucho tiempo fueron el alimento más completo y asequible para parte de la población. Hoy hay quien las come fritas, de bolsa, bravas, asadas, en puré… ¿Las has probado en sopa?

¿Qué necesitamos?

• Una cebolla pequeña
• 50 gramos de mantequilla
• 600 gramos de patata
• Una cucharadita de mejorana
• 1,5 litros de caldo de carne
• 100 gramos de harina
• 700 ml de agua
• Sal
• Pimienta fresca recién molida
• 100 gramos de crema fresca

¿Cómo lo hacemos?

1. Pelar las cebollas y picarlas bien. Luego rehogar en mantequilla al nivel 6-7.

2. Pelar las zanahorias y cortarlas en daditos. Agregar las patatas y la mejorana a la cebolla. Mezclar bien y agregar el caldo de carne.

3. Tapar la olla y activar el sensor de temperatura sin cable. Cocinar a fuego lento, a 100ºC y cocer durante aproximadamente 30 minutos después del tono de aviso.

4. Mezclar bien la harina con el agua, añadir a las patatas cocidas y hervir brevemente. Condimentar la sopa con sal y pimienta y distribuir en tazones.

5. Decorar cada tazón de sopa con una cucharadita de crema fresca.

“Si quieres las tomas y sino…” te las tomas igual porque probablemente no quieras dejarlas. La sopa de lentejas concentra las propiedades nutricionales de este alimento, que contiene fibra, una amplia cantidad de vitamina B, hidratos y mucho hierro entre otros minerales beneficiosos. Prepara un plato caliente y saludable aprovechando todos estas ventajas.

¿Qué necesitamos? (Para 6 raciones)

• 400 gramos de lentejas secas
• 1,5 litros de agua
• Una cebolla
• 3 clavos
• Una hoja de laurel
• 400 gramos de tocino entreverado
• Un diente de ajo
• 1-2 zanahorias (250 gramos)
• Un puerro (150 gramos)
• 2 tallos de apio en rama (200 gramos)
• Sal
• Pimienta recién molida
• Azúcar
• 2 cucharadas de vinagre

¿Cómo lo hacemos?

1. Poner las lentejas en remojo durante aproximadamente 3-4 horas. Luego, dejar escurrir en el colador.

2. Pelar la cebolla y pinchar con los clavos y la hija de laurel. En una olla, introducir las lentejas con el agua, el tocino, la cebolla pinchada y el ajo. Activar el sensor de temperatura sin cable, tapar la olla y cocer a fuego lento a unos 100ºC (nivel 3) durante unos 50 minutos gracias al cookingSensor.

3. Entretanto, limpiar las verduras y cortarlas en trozos pequeños.

4. Transcurridos 30 minutos, añadir las verduras a las lentejas y seguir cocinando.

5. Antes de servir, condimentar con sal, pimienta, azúcar y vinagre.

Los electrodomésticos Siemens serán tus mejores aliados para preparar los banquetes de Navidad. Si quieres acompañar tu sopa con un segundo plato puedes consultar algunas de las mejores recetas del Basque Culinary Center, la prestigiosa escuela de cocina más relevante en España. ¡No te quedes con hambre!