Tipos de placas de cocina

Existen distintos tipos de placas de cocina que utilizan tecnologías diferentes para elaborar los alimentos. Hay nombres que quizás ni siquiera te suenen, como el de la placa Teppan Yaki, y que ofrecen numerosas ventajas para una cocina profesional. ¡Conócelos y elige por ti mismo!

Las placas de inducción cocinan de forma mucho más segura tus alimentos y son muy fáciles de limpiar porque la suciedad no se queda pegada en ellas. Además de estas ventajas, hay que tener en cuenta su innovadora tecnología. Las placas de inducción se han vuelto inteligentes y no solo cocinan de forma segura, sino también mucho más sencilla.

¿Sabes cómo funciona una placa de inducción? En este tipo de placas de cocina, la temperatura del cocinado es muy importante para conseguir un buen resultado. Para freír con aceite de oliva virgen extra es recomendable que utilices el nivel 2 de tu placa, mientras que, si quieres preparar ragú, verduras o un bistec, deberás emplear el nivel 4.

Las placas de cocina inteligentes incorporan un sensor que controla la temperatura del aceite en todas las zonas, por lo que te avisarán de cuándo se haya alcanzado la temperatura ideal para que añadas tus alimentos, en función del nivel al que pertenezcan. Así el alimento absorberá menos grasa y lograrás platos excelentes que conservarán todos sus nutrientes.

A veces no sabemos cuál es el recipiente que más nos conviene para cocinar. Con las placas inteligentes, ya no tendrás esta duda nunca más. Si usas la función comprobar recipiente de las placas de cocina de inducción inteligentes, podrás conocer la rapidez y calidad del proceso de cocción y saber si el recipiente no es adecuado para la zona, o si lo es pero no se calentará de forma óptima. ¡Ya no hay nada que te impida cocinar los platos más deliciosos!

La alternativa a las placas de inducción más habitual son las placas de gas. Aunque este tipo de placas de cocina suelen ser más incómodas de limpiar, permiten más opciones culinarias al cocinar a fuego vivo en comparación con las placas de inducción. Además, lejos quedan ya las placas de gas tradicionales.

Las nuevas placas de gas Siemens utilizan una tecnología revolucionaria para que la llama sea precisa y pueda ser fácilmente controlada. Esa precisión de la llama se debe a la tecnología stepFlame de las placas de gas. La placa controla la llama en sus 9 potencias para que no tengas que estar pendiente de ella nunca más.

Al fin y al cabo, lo más importante de este tipo de placas de cocina es la seguridad. Si antes la cocina podía conllevar riesgos, ahora la seguridad se ha convertido el eje central de las nuevas placas de cocina. Con el sistema gasStop, el termopar de seguridad cierra el paso del gas si detecta una ausencia de la llama.

Además, los quemadores de las placas de gas tienen el honor de ser los más potentes del mercado: los quemaderos Wok van de los más tradicionales de 4kW hasta el Wok de 6Kw, que llega a ser un 27% más rápido. Cocinar con wok se convertirá en una experiencia deliciosa que no te llevará apenas tiempo y te trasladará a otras gastronomías.

Las placas vitrocerámicas se fabrican con una placa lisa sobre cerámica vitrificada y calientan el recipiente de forma progresiva. Este tipo de placas de cocina miden 60 cm y permiten cocinar con todo tipo de recipientes en su amplia zona de cocción, desde sartenes hasta cazuelas de grandes tamaños.

Además, el bloqueo de seguridad de estas placas de cocina evita el encendido accidental de la placa y el temporizador con desconexión la apaga automáticamente tras transcurrir el tiempo seleccionado.

¿Ya conoces los tipos de placas de cocina y sigues sin poderte decidir? Tal vez no sea necesario. Las placas dominó combinan dos tecnologías en una sola placa. Personaliza el espacio de cocción con una placa de gas y una placa de inducción, y no renuncies a ninguna de las ventajas de ambos tipos de placas de cocina.

Incluso podrás combinar la placa dominó con una plancha Teppan Yaki, ideal para introducirte en la cocina asiática, o con un grill-barbacoa, con la que descubrirás las delicias de la cocina a la parrilla.

Las placas dominó son perfectas para esos cocineros que buscan innovar en sus comidas. Sin ir más lejos, la plancha japonesa, también conocida como Teppan Yaki, es uno de los métodos más ventajosos para cocinar platos venidos de otros países. Con ella se pueden cocinar pescados, carnes y verduras sin apenas utilizar aceite, por lo que se trata también de uno de los métodos más saludables.