Siemens Home Appliances
פירוש השם לאטה מקיאטו באיטלקית הוא "חלב מוכתם" לתיאור החלב המוכתם בנגיעת האספרסו. הלאטה מקיאטו מכיל אותם רכיבים הקיימים בקפה לאטה רגיל, אבל צורות ההכנה וההגשה שונות לחלוטין. שכבות הצבע המובחנות, המרשימות, של הלאטה מקיאטו נוצרות באמצעות הוספת שוט אספרסו לחלב מוקצף.
אופן ההכנה.
הלאטה מקיאטו מורכב מ-1/3 חלב חם, 1/3 אספרסו ו-1/3 חלב מוקצף.
תחילה מקציפים חלב קר ומזיגתו לכוס גבוהה. אחר-כך מוזגים מנת אספרסו למרכז הכוס ולסיום מכסים הכל בשכבת קצף. החלב, הקפה והקצף יוצרים שלוש שכבות, והתוצאה היא טעם אספרסו נהדר המשולב במתיקות ובקרמיות של החלב.
אופן ההגשה.
לאטה מקיאטו מוגש בדרך-כלל בכוס חלב גבוהה וחסינה לחום.
במדינות מסוימות מגיע הלאטה מקיאטו עם כפית ארוכה ובאחרות עם קש, כך שניתן יהיה לשתות אותו בלי "להרוס" את השכבות.
ההבדלים.
קפה לאטה.
העניין העיקרי בקפה לאטה הוא הקפה, לעומת זאת כל הקטע בלאטה מקיאטו הוא החלב.
גם ההכנה שונה מאוד. הקפה לאטה הוא בעצם היפוך של הלאטה מקיאטו – כאן מוסיפים את החלב לאספרסו ולא להיפך. את הקפה לאטה מערבבים ואילו בלאטה מקיאטו משאירים את השכבות.
מתכון.
לאטה אוכמניות.
הטעמים הנפלאים של אוכמניות, אספרסו וחלב.
