Kahvenizin tadına etki eden pek çok farklı faktör vardır. Her şey bir çekirdekle başlar. Ağacın yetiştiği toprağın rakımı, kimyasal yapısı, yağış miktarı ve güneş ışığının yoğunluğu hepsi kahve çekirdeğinin muhteşem tadına katkıda bulunur. Ticari kahve endüstrisinde en popüler iki kahve çekirdeği türü Arabica ve Robusta'dır. Bunları farklı kılan nedir? En iyi kahve deneyiminiz için doğru çekirdeği nasıl seçersiniz?

Arabica

Arabica kahve çekirdeği çeşitleri, Coffea arabica bitkisinden gelir. Bunlar Etiyopya'daki eski kahve ağaçlarıdır. Arabica kahve çekirdekleri, dünya genelinde toplam kahve üretiminin dörtte üçünden fazlasını oluşturmaktadır.

Sadece dağ yamaçlarında yetişen Arabica bitkisinin çekirdeği deniz seviyesinden 600 ila 2.000 m yüksekliktedir. Bu bitkiden karmaşık bir tada sahip hafif, ince, aromatik bir kahve üretilir. Arabica çekirdeği Robusta çekirdeğinden daha uzun ve düzdür ve kafein içeriği de daha düşüktür.

Robusta

Robusta bitkisi, Orta ve Batı Afrika'da ve Güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Küresel kahve üretimindeki payları ise sadece dörtte biri kadardır. Bitki "Robusta" olarak adlandırılır, çünkü haşere ve hastalıklara karşı oldukça dayanıklıdır ve böylece yetiştirilmesi Arabica bitkilerinden daha kolaydır. Robusta çekirdeği genellikle daha çok çikolata tadına sahiptir ve Arabica çekirdeğinden biraz daha güçlü, odunumsu ve acıdır. Ek olarak, bu kahve çekirdeğinde iki kat daha fazla kafein içeriği vardır.

Kahve çeşitleri

Gerçek bir kahve uzmanı olarak, kahvenin heyecan verici dünyasında keşfedilecek birçok farklı kahve içeceği olduğunu elbette tahmin edebilirsiniz. Her zevke uygun sayısız kahve hazırlama yöntemi ve çeşitli içecek türleri vardır. Espresso, Cappuccino, Americano, Latte Macchiato ve Flat White, dünyanın en popüler kahvelerinden sadece bazıları.

Mükemmel kahve tadı

İster Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, iserse hatta Flat White olsun, mükemmel kahve tadı ruh halinie göre değişebilir. Mükemmel kahvenin hazırlanması için, demleme sıcaklığının, demleme süresinin, demleme basıncının, öğütme ve suyun sihirli kombinasyonunun sağlanması ve mükemmel bir Crema (köpük) ile taçlandırılması gerekir.

Mükemmel tam otomatik kahve makinesi

Mükemmel kahve anınızın tadını çıkarabilmeniz için, Siemens'in yaşam tarzınıza en uygun espresso makinesini seçmenizi tavsiye ediyoruz. Giriş seviyesi modellerden, Home Connect tam otomatik kahve makinelerine kadar, size en iyi kahve deneyimini yaşatacak ve kahve bilginizi doğrudan uygulamaya koymanızı sağlayacak tam otomatik espresso makinelerini keşfedin.