Mükemmel bir kahve hazırlamak; pişirme sıcaklığı, pişirme süresi ve basınç yoğunluğu gibi karmaşık değişkenlere bağlıdır. İdeal olarak eşleşmeleri gerekir.

Tam sıcaklık aralığının, ideal pişirme süresinin ve doğru basınç miktarının, eşsiz tatların ve lezzet nüanslarının kendine has olduğu mükemmel bir kahvenin başarısı için neden gerekli olduğunu öğrenin.

Pişirme sıcaklığı

Pişirme işlemi sırasında doğru su sıcaklığı, tadı ve aromayı etkiler ve Espresso'nun zengin aromasını tam olarak geliştirmesini sağlar. Kahve pişirme sıcaklığı 90 °C ile 95 °C arasında olmalıdır.

Sıcaklık çok düşükse, tadı yumuşak; su çok sıcaksa, tadı acı ve yanmış olur.

Pişirme süresi

Kahve pişirme işlemi sırasında suyun çekilmiş kahve ile temas ettiği süre, kahvenin aroması için belirleyici faktördür. Bir Espresso için ideal pişirme süresi 20 saniyedir.

Daha uzun sürerse Espresso çok ince ve acı hale gelir. İdeal pişirme süresi ayrıca kahve çekirdeklerinin öğütülme derecesine de bağlıdır.

Doğru pişirme basıncı

Espresso yapımının temelleri oldukça basittir: Sıcak su, kahvenin pişirilmesi sırasında ince öğütülmüş kahvenin dövülmüş bir yatağı vasıtasıyla basınç altında preslenir. Mükemmel Espresso'nun başarılı olması için doğru basıncı sağlamak için özen gösterilmelidir. Basınç, Espresso makinesine bağlı olarak farklı şekillerde üretilir: Bir Espresso çekildiğinde işlem bir kol, bir piston, buhar, bir motor pompası, bir rotor pompası veya bir titreşim pompası tarafından yürütülerek basınç uygulanır.

Pişirme basıncı

Fizik derslerini kısaca hatırlayalım: Basınç, atmosfer tarafından uygulanan kuvvettir, yani deniz seviyesindeki havanın ağırlığıdır. Bir Espresso makinesindeki basınç, öğütülmüş kahvenin, akan su direncine karşı olduğu için tek biçimli bir yüzeye sahip bir Puck kalıplanmasıyla güçlendirilir.

Kahve çekirdeklerini öğütme

Hayatın en büyük zevklerinden biri, taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin aromasıdır. Öğütme işlemi, kavrulmuş kahve çekirdeğinin içini açığa çıkarır ve içindeki bileşenleri, yağları ve aromaları serbest bırakır.

Öğütücünün tipi ve kalitesi, öğütme derecesi ve yoğunluğu mükemmel kahvenin başarısına ortak olur.

Kahve çeşitleri

Gerçek bir kahve uzmanı olarak, kahvenin heyecan verici dünyasında keşfedilecek birçok farklı kahve içeceği olduğunu elbette tahmin edebilirsiniz. Her zevke uygun sayısız kahve hazırlama yöntemi ve çeşitli içecek türleri vardır. Espresso, Cappuccino, Americano, Latte Macchiato ve Flat White, dünyanın en popüler kahvelerinden sadece bazıları.

Mükemmel tam otomatik kahve makinesi

Mükemmel kahve anınızın tadını çıkarabilmeniz için, Siemens'in yaşam tarzınıza en uygun espresso makinesini seçmenizi tavsiye ediyoruz. Giriş seviyesi modellerden, Home Connect tam otomatik kahve makinelerine kadar, size en iyi kahve deneyimini yaşatacak ve kahve bilginizi doğrudan uygulamaya koymanızı sağlayacak tam otomatik espresso makinelerini keşfedin.