Espresso’yu diğer tüm kahve türlerinden ayıran, aromalı, lezzetli, kırmızımsı kahverengi köpüğüdür. Köpük; hava kabarcıkları, çözünür yağlar, şekerler ve ince öğütülmüş kahve tozunun içeriği ile karıştığında oluşur.

Cafe-Crema (kahve köpüğü) size içeceğiniz Espresso hakkında çok şey söyleyebilir: Kavrulmuş çekirdeğin tazeliği, kahvenin öğütme derecesi ve hatta kahvenin az ya da çok çözülmesi gibi. Çekirdek seçimi çok önemlidir, çünkü karışım yüzde 20–50 oranında Robusta çekirdeği içeriyorsa, daha iyi bir Espresso Creması (köpüğü) elde edersiniz. Pişirme süresi ve sıcaklığı ayrıca Crema’nın miktarını ve kalitesini de etkileyebilir. Servis şekli, Espresso makinesi ve fincan arasındaki mesafe, fincanın şekli, malzemesi ve sıcaklığı da nihai Cafe-Crema’da (köpüğünde) rol oynar.

Cafe-Crema (kahve köpüğü)

Crema’nın kusursuz olmamasının birçok nedeni olabilir. Çekilmiş kahve çok ince çekilmiş ise çok az Cafe-Crema oluşabilir. Espresso'nuzdaki Crema çok hafif ise, demleme sıcaklığı çok düşük veya kahve kaba öğütülmüş olabilir. Çok koyu bir Crema, çekirdeğin yeterince taze olmadığını veya çok ince öğütülmediğini gösterir.

Mükemmel Cafe-Crema için biraz deney yapın.

Sıcaklık, Süre ve Basınç

Mükemmel kahvede, aroma her şeyin merkezindeki lezzet ve tat olsa bile, kahve hazırlama sürecinde, her bir unsurun pişirme işleminde nasıl etkileşime girdiğini bilmek oldukça ilginçtir.

Pişirme sıcaklığı ve süresi ile basıncın ve yoğunluğunun birleşimi kahvenin zengin, hoş tadı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.

Kahve çeşitleri

Gerçek bir kahve uzmanı olarak, kahvenin heyecan verici dünyasında keşfedilecek birçok farklı kahve içeceği olduğunu elbette tahmin edebilirsiniz. Her zevke uygun sayısız kahve hazırlama yöntemi ve çeşitli içecek türleri vardır. Espresso, Cappuccino, Americano, Latte Macchiato ve Flat White, dünyanın en popüler kahvelerinden sadece bazıları.

Mükemmel tam otomatik kahve makinesi

Mükemmel kahve anınızın tadını çıkarabilmeniz için, Siemens'in yaşam tarzınıza en uygun espresso makinesini seçmenizi tavsiye ediyoruz. Giriş seviyesi modellerden, Home Connect tam otomatik kahve makinelerine kadar, size en iyi kahve deneyimini yaşatacak ve kahve bilginizi doğrudan uygulamaya koymanızı sağlayacak tam otomatik espresso makinelerini keşfedin.