Bir Fincan kahvenin % 99’u sudan meydana gelmektedir. Kahve çekirdeği ile etkileşime giren suyun kalitesi, pişirme işlemi ve kahvenizin aroması ve tadı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Kahvenin çıkarılması, su ile çekilmiş kahve arasındaki kimyasal reaksiyonlara ve fiziksel işlemlere gelince, suyun mineral içeriğinden etkilenir.

Sert ve yumuşak suyun etkilerini ve filtrelenen sade suyun kahve yapımında farkının ne olduğunu öğrenin.

Sert ve yumuşak suyun etkileri

Suyun tadı pH ve kalsiyum, klor ve mineral içeriğinden etkilenir. Bu elementlerin yoğun konsantrasyonlu sularına sert, düşük mineralli suların yumuşak olduğu kabul edilir.

Orta sertlikte su idealdir, çünkü çok yumuşak su kahvenin tadını ekşi yapar, çok sert su da acılık verir. Bu nedenle, kahvenin hazırlanmasında hangi suyun kullanılacağı sorusu, kahvenin tadında çok önemli bir rol oynamaktadır.

Su filtresi

Musluk suyu ve filtrelenmiş su tadı çok farklıdır ve kahvenin tadı üzerinde farklı etkileri vardır.

Musluk suyu çok sert, metalik veya ekşi ise, bir su filtresi yardımcı olabilir. Bu filtre, mineralleri dengeler ve sudaki yabancı maddeleri filtreler, böylece hiçbir şey mükemmel kahvenin önüne geçemez.

Filtrelenmiş suya ilişkin ek bir artı da kahve makinenizin ömrünü uzatmasıdır.

Crema (Köpük)

Bir Espresso’daki aromatik, lezzetli kırmızımsı kahverengi köpüğe Crema denir. Hava kabarcıkları, çözünür yağlar, şekerler ve ince öğütülmüş kahve tozunun bileşenleri ile karıştığında Crema ortaya çıkar. Crema; rengi, kalınlığı ve tutarlılığıyla kavrulmuş kahve çekirdeği tazeliğinin doruk noktasıdır.

Kahve çeşitleri

Bir dahaki sefere kahve içtiğinizde, eski Etiyopya'yı düşünün, kahvenin ruhani yuvası. Kahve ağacı, üzerine kahve çekirdeklerinin bulunduğu kahve kirazlarını yetiştiren, yaprak dökmeyen, tropikal bir bitkidir. 60'tan fazla kahve çeşidi vardır. Ticari kahve endüstrisinde, çok farklı kahveler üreten, Arabica ve Robusta olmak üzere iki ana çeşit vardır.

Mükemmel tam otomatik kahve makinesi

Mükemmel kahve anınızın tadını çıkarabilmeniz için, Siemens'in yaşam tarzınıza en uygun espresso makinesini seçmenizi tavsiye ediyoruz. Giriş seviyesi modellerden, Home Connect tam otomatik kahve makinelerine kadar, size en iyi kahve deneyimini yaşatacak ve kahve bilginizi doğrudan uygulamaya koymanızı sağlayacak tam otomatik espresso makinelerini keşfedin.