Siemens Ev Aletleri
Bir Fincan kahvenin % 99’u sudan meydana gelmektedir. Kahve çekirdeği ile etkileşime giren suyun kalitesi, pişirme işlemi ve kahvenizin aroması ve tadı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Kahvenin çıkarılması, su ile çekilmiş kahve arasındaki kimyasal reaksiyonlara ve fiziksel işlemlere gelince, suyun mineral içeriğinden etkilenir.
Sert ve yumuşak suyun etkilerini ve filtrelenen sade suyun kahve yapımında farkının ne olduğunu öğrenin.
Sert ve yumuşak suyun etkileri
Suyun tadı pH ve kalsiyum, klor ve mineral içeriğinden etkilenir. Bu elementlerin yoğun konsantrasyonlu sularına sert, düşük mineralli suların yumuşak olduğu kabul edilir.
Orta sertlikte su idealdir, çünkü çok yumuşak su kahvenin tadını ekşi yapar, çok sert su da acılık verir. Bu nedenle, kahvenin hazırlanmasında hangi suyun kullanılacağı sorusu, kahvenin tadında çok önemli bir rol oynamaktadır.
Su filtresi
Musluk suyu ve filtrelenmiş su tadı çok farklıdır ve kahvenin tadı üzerinde farklı etkileri vardır.
Musluk suyu çok sert, metalik veya ekşi ise, bir su filtresi yardımcı olabilir. Bu filtre, mineralleri dengeler ve sudaki yabancı maddeleri filtreler, böylece hiçbir şey mükemmel kahvenin önüne geçemez.
Filtrelenmiş suya ilişkin ek bir artı da kahve makinenizin ömrünü uzatmasıdır.
