Идеальный кофе зависит от сложных переменных температуры и времени приготовления, а также давления. Они должны плавно синхронизироваться. Узнайте, почему точный температурный диапазон, идеальное время приготовления и правильное давление так критически важны для получения совершенного кофе с максимально раскрытыми уникальными нюансами вкуса и аромата.

Температура приготовления.

Правильная температура воды во время приготовления напитка влияет на вкус и экстракцию, раскрывая богатый, полный аромат эспрессо. Температура приготовления должна быть между 90 °C и 95 °C. Если температура будет слишком низкой, аромат будет скован, слишком высокой - и кофе будет иметь горький и горелый привкус.

Кофейный мир с бытовой техникой Siemens: температура и давление
Кофейный мир с бытовой техникой Siemens: время приготовления

Время приготовления.

Время, в течение которого вода контактирует с молотым кофе, - главный компонент, влияющий на экстракцию и вкус. Слишком долгое приготовление - и эспрессо будет простым и горьким, слишком быстрое - и он будет чрезмерно крепким, концентрированным. Необходимое время приготовления также влияет на определение степени помола кофейных зерен.

Правильное давление.

Базовый принцип приготовления эспрессо довольно прост: горячая вода под высоким давлением проходит через утрамбованную порцию молотого кофе. Контроль правильного давления - критическое условие получения безупречного эспрессо. Давление генерируется разными способами в зависимости от кофемашины: рычагом, поршнем, силой пара, насосом с двигателем, роторным насосом или вибрационным насосом - только в момент выпуска напитка.

Давление приготовления.

Быстрый урок физики: давление - это сила, с которой действует атмосфера Земли, то есть вес воздуха на уровне моря. Давление в кофемашине регулируется с помощью формирования "шайбы" с ровной поверхностью, которая оказывает сопротивление воде, когда та проходит сквозь молотый кофе.

Кофейный мир с бытовой техникой Siemens: давление приготовления
Кофейный мир с бытовой техникой Siemens: свежемолотый кофе
Как идеально смолоть кофейные зерна.

Станьте экспертом по помолу кофе и узнайте 3 золотых правила.

Кофейный мир с бытовой техникой Siemens: разновидности кофейных напитков
Разновидности кофейных напитков.

Узнайте различия между кофейными напитками, как их правильно готовить и, самое важное, как ими наслаждаться.

Кофейный мир с бытовой техникой Siemens: модельный ряд EQ
Выберите свою идеальную полностью автоматическую кофемашину.

Кто бы мог подумать, что утро может стать вашей любимой частью дня? Узнайте больше о том, как полностью автоматические кофемашины Siemens могут убедить вас любить каждое утро, в котором будет совершенный эспрессо, приготовленный согласно вашим предпочтениям.