Підвищіть свої кулінарні навички.

Перший крок — купити її в місцевому магазині. По можливості вибирайте морепродукти, виловлені в місцевих водах або вирощені в екологічно стійких умовах. Декілька порад щодо вибору ідеальної риби: на поверхні очі повинні бути пухкими і прозорими, а не каламутними або запалими. Тіло має бути твердим, а не м'яким. Риба повинна мати свіжий запах чистої води, а не рибний або сильний запах. Зсередини зябра повинні мати яскраво-червоний колір. Якщо вони темно-червоні або коричневі, то риба вже не свіжа.

Самостійно готуючи рибу, ви можете бути впевнені, що вона свіжа і була оброблена в гігієнічних умовах. Почніть з того, що покладіть рибу на бік. Зробіть розріз вниз від зябер до хребта. Злегка натискаючи, розріжте кістку і продовжуйте розрізати, поки не відокремите голову. При приготуванні риби пам'ятайте, що чим більша риба, тим нижча повинна бути температура і тим довше час приготування.

Щоб справити враження на гостей, спробуйте приготувати рибу цілою. Після видалення голови, рясно приправте її і нафаршируйте щілину скибочками лимона і чебрецем. Рибу, приготовану цілою, не потрібно перевертати. Просто покладіть її в духовку спинним плавником вгору і готуйте, поки плавник не можна буде видалити.

Щоб зробити філе, проведіть ножем вздовж хребта до хвоста. Ви можете зняти філе, нарізавши вздовж ребер. Спробуйте приготувати філе на сковороді з оливковою олією та часником. Якщо ваша плита має функцію fryingSensor Plus, просто виберіть бажаний рівень нагріву, і вона сама регулюватиме температуру. Перед тим, як зняти з плити, додайте в сковороду трохи вершкового масла і обережно полийте філе, щоб отримати максимальний смак.

У деяких сортів риби може знадобитися трохи часу, щоб обрізати жир з живота кожного філе. Ви також можете відчути ряд дрібних кісточок, які називаються кісточками, посередині філе. За допомогою пінцета повільно витягніть їх вручну. Тепер риба готова стати ідеальною стравою у вашій духовці.