Elke dag afwisselend en gezond eten, zonder dat het al te veel tijd of moeite kost, staat misschien op jouw lijstje met goeie voornemens voor dit jaar. In dit artikel geven we tips en tricks die je helpen om dat goeie voornemen ook waar te maken!

Net omdat ik zelf heel graag kook en experimenteer in de keuken, vind ik het belangrijk om steeds vers te koken voor mijn gezin. Dat vereist een efficiënte manier van werken en kwalitatief materiaal. Zo is mijn Siemens combi-stoomoven een enorme hulp om het koken vlotter te laten verlopen.

En vooral een goede voorbereiding is het halve werk. Daarom plan ik elk weekend het menu en de meal prep momenten voor de volgende week. Door vooraf te plannen is er minder keuzestress en kan ik mijn inkopen beperken tot één, maximum twee keer per week. Een enorme tijdsbesparing! En doordat je enkel koopt wat je nodig hebt, gooi je ook minder weg. Dus dat betekent financieel ook een besparing.

Dankzij de Siemens combi-stoomoven kan ik heel wat voorbereiding in één keer doen. Meestal begin ik met het roosteren van mijn favoriete groenten die later in de week in allerlei gerechten kunnen worden verwerkt. Ik bedek de bakplaten met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 °C, want om groenten te roosteren is het belangrijk dat de oven goed warm is. Stevigere groenten in grote stukken moeten wat langer roosteren, terwijl zachte groenten vaak wat minder tijd nodig hebben. Maar normaal gezien zijn bijna alle groenten op een halfuurtje geroosterd! En als je dan nog eens kiest voor de functie snel voorverwarmen van de Siemens combi-stoomoven, win je nog meer tijd.

Pompoen, paprika, kerstomaat, bloemkool, wortelen en tomaat rooster ik bijna wekelijks. Ik snijd ze in mooie hapklare stukken, kruid ze rijkelijk met mijn favoriete smaakmakers, onder andere zeezout, zwarte peper, gerookte paprikapoeder, komijn, chili, rozemarijn, tijm en besprenkel ze overvloedig met olijfolie alvorens ze de oven in gaan.

Pompoen gebruik ik dan verder voor de soep, in een slaatje of pureer ik als vervanger voor aardappelpuree. Paprika en kerstomaat zijn gewoon op zich al heerlijk en bloemkool verwerk ik vaak in een wrap. Of ik verwerk ze in een heerlijk slaatje met kikkererwten, avocado en feta. Worteltjes pureer ik soms tot dip of eten we gewoon als bijgerecht.

De stoomfunctie van de Siemens combi-stoomoven gebruik ik uiteraard ook volop voor het meal preppen. Stomen kan volledig zonder vetstof en is voor mij het perfecte alternatief voor het koken van groenten, want ze behouden zoveel meer smaak! Zo gebeurt het vaak dat ik de helft van de bloemkool rooster en de andere helft stoom. Het klassieke recept van bloemkool in bechamelsaus smaakt dan nog zoveel lekkerder. Maar evengoed kan je van gestoomde bloemkoolroosjes puree maken of in een slaatje verwerken. Bovendien moet ik zelf niet nadenken, want bij het menu gerechten van de Siemens combi-stoomoven is het stomen van bloemkoolroosjes gewoon al voorgeprogrammeerd.

Ook aardappelen, wortelen, broccoli, boontjes, witloof enzovoort bereid ik in de stoomschaal. Al deze groenten kan je gestoomd perfect een aantal dagen in een afgesloten doos in de koelkast bewaren. Zo tover je later in de week heel snel een voedzame en lekkere maaltijd op tafel.

Nog even de belangrijkste tips op een rijtje:

  • Kies voldoende gevarieerde groenten die je kan gebruiken als basis voor verschillende gerechten
  • Plan je weekmenu en boodschappenlijst
  • Plan één of meerdere momenten in om te meal preppen
  • Maak optimaal gebruik van de stoomoven om zowel te roosteren als te stomen
  • Zorg voor voldoende bewaardozen die goed afsluiten, om je ingrediënten en je maaltijden goed in te bewaren

Hieronder alvast twee heerlijke meal prep gerechten die alle harten in no time zullen veroveren!

Snelle pasta met geroosterde paprika en kerstomaat

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 puntpaprika, in halve ringetjes
  • 2 theelepels (gerookt) paprikapoeder
  • 2 eetlepels gedroogde rozemarijn
  • Peper en zout
  • Lookpoeder
  • Olijfolie
  • 200 g kerstomaten, gehalveerd
  • 2 tenen knoflook, gepeld en in parten
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • 200 g pasta naar keuze
  • Enkele blaadjes basilicum
De stappen

Recept

  • Verwarm de Siemens combi-stoomoven voor op 200° C en bedek een bakplaat met bakpapier.
  • Verdeel de paprikastukjes over de bakplaat. Kruid met 1 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel rozemarijn, peper, zout en wat lookpoeder. Besprenkel met 1 à 2 eetlepels olijfolie. Bereid eventueel meer paprika zodat je die ook in andere gerechten kan gebruiken, bv. voor in de maaltijdsalade hieronder.
  • Doe de kerstomaten in de kleine ovenschaal en doe er de look bij. Kruid met de rest van het paprikapoeder en de rozemarijn, wat peper en zout, en tijm. Besprenkel rijkelijk met olijfolie.
  • Plaats de paprika en de kerstomaten zo’n 20 minuten in de stoomoven.
  • Kook intussen de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking.
  • Verdeel de pasta over 2 borden en doe er de kerstomaten en de paprika bij. Werk af met wat van het tomatenjus en wat verse basilicum.
  • Tip: de groenten kan je ook vooraf roosteren en in de koelkast bewaren. Haal ze even vooraf uit de koelkast en meng ze in een kookpot met de pasta. Warm kort nog even op.

Maaltijdsalade met geroosterde bloemkool, linzen, avocado en feta

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1/2de bloemkool, in roosjes
  • 1 theelepel za’atar
  • Peper en zout
  • 1 theelepel komijn
  • 2 theelepels (gerookt) paprikapoeder
  • Lookpoeder
  • Olijfolie
  • 1 puntpaprika, in halve ringetjes
  • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
  • 200 g voorgekookte linzen
  • 1/2de avocado, in stukjes
  • 80 g fetakaas, verkruimeld
De stappen

Recept:

  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bedek een bakplaat met bakpapier
  • Verdeel de bloemkoolroosjes over de ene helft van je bakplaat, kruid met de za’atar, peper, zout, komijn, 1 theelepel paprikapoeder en wat lookpoeder. Besprenkel met olijfolie.
  • Verdeel de paprikastukjes over de andere helft van je bakplaat. Kruid met de rest van de paprikapoeder, de rozemarijn, peper, zout en wat lookpoeder. Besprenkel met 1 à 2 eetlepels olijfolie. Zet de groenten 20 minuten in de oven. Laat afkoelen.
  • Verdeel de linzen over twee borden. Dresseer de geroosterde bloemkool en paprika er bovenop. Werk af met de avocadoblokjes en feta en besprenkel met wat extra olijfolie.
  • Je kan alle ingrediënten vooraf maken. Rooster de groenten en bewaar ze in de koelkast. Snijd de avocado vooraf al in stukjes en besprenkel met citroen zodat de avocado mooi z’n kleur behoudt.

Aan tafel !