Alive and kicking - hoe koffie invloed heeft op je gezondheid.

We weten al enige tijd dat koffie deel kan uitmaken van een gezond dieet. Al snel nadat het "zwarte goud" was ontdekt, werd het als medicijn beschouwd. Later werd koffie echter het slachtoffer van geruchten en kreeg het een slechte reputatie. Het werd ervan verdacht een bijdrage te leveren aan hart- en vaatziekten en aan hoge bloeddruk, en het veroorzaken van dehydratie. Onderzoeken leken te bewijzen dat koffiedrinkers jonger stierven, waardoor de drank nog verder uit de gratie raakte. Vandaag weten we dat dit alles gewoon niet waar is. Volgens moderne bevindingen, kan koffie, mits gebruik met mate, in feite goed zijn voor de gezondheid. Drie tot vier koppen van de drank, die meer dan 1000 actieve ingrediënten bevat, kan voordelig zijn voor het hart- en vaatstelsel, voor celregeneratie en voor de werking van de hersenen.

Maar toch zijn matigheid en voorzichtigheid van het grootste belang bij het drinken van koffie. Met name zwangere en borstvoedende vrouwen, samen met iedereen die gevoelig is voor cafeïne, moet een overmatig gebruik van cafeïne vermijden. Een kop koffie per dag word tijdens een zwangerschap als veilig beschouwd. Een andere goede optie: cafeïnevrije koffie. Wist je dat je een volautomatische bonen-naar-kop espressomachine uit de Siemens EQ-serie met cafeïnevrije koffiebonen kunt vullen? Op die manier kun je perfect je favoriete, automatische espresso op elk moment maken.

Uit een recent onderzoek door de World Health Organisation (WHO) blijkt dat koffie effectief kan zijn tegen bepaalde soorten kanker, en dat het de kans op hartziekten niet vergroot. Cafeïne heeft weliswaar een licht vochtafdrijvend effect maar dat is heel beperkt. Daarom leidt koffie niet tot dehydratie, in tegenstelling tot wat vaak werd aangenomen. In feite kunnen mensen die aan cafeïne gewend zijn, koffie meerekenen tot hun vloeistofinname, volgens de WHO. De schrijver Franz Kafka leek dit al te weten: "Koffie dehydrateert niet. Anders zou ik al lang stof zijn," zou hij hebben gezegd.

En dat is niet alles waar koffie toe in staat is! Koffiedrinkers hebben minder vaak last van type 2 diabetes, en de kans op hart- en vaatziekten is ook kleiner. De voordelen voor de gezondheid van koffie zijn van toepassing bij een gematigd gebruik. Na een onderzoek onder 340.000 mensen concludeerde de universiteit van Zuid Australië in Adelaide dat drie tot vier koppen koffie per dag veilig is. Het gebruik van meer koffie vergroot de voordelen nauwelijks, maar het kan negatieve gevolgen veroorzaken. Van excessieve koffieconsumptie is bekend dat dit nervositeit, rusteloosheid en hoofdpijn veroorzaakt, evenals hartkloppingen en maagproblemen.

Koffie kan weliswaar deel uitmaken van een gezond dieet, maar we moeten niet vergeten dat het op de eerste plaats een stimulerend middel is. Daarom moet je je bewust zijn van de koffie die je drinkt. De bereidingsmethode speelt eveneens een sleutelrol bij de vraag of koffie gezond is of niet. De juiste waterdruk extraheert het aroma optimaal, terwijl dit tevens de zuurheid vermindert die de maag kan irriteren. Hier spelen ook de watertemperatuur en de snelheid waarmee een espresso doorloopt, een rol. Met een volautomatische koffiemachine uit de Siemens EQ-serie kun je er zeker van zijn dat je favoriete espresso gemaakt wordt op een manier die goed is voor de gezondheid. De machines doen het werk: waterdruk en temperatuur zijn vooraf op de juiste niveaus ingesteld - en ze starten met één tik.