Clafoutis di fichi

Ingredienti

Quantità: 4 porzioni

Clafoutis di fichi

6 fichi freschi maturi

2 uova medie

75 g di zucchero

175 ml latte

3 cucchiai di vodka

60 g di farina

1 pizzico di sale

1 pizzico di chiodi di garofano

1 cucchiaio di zucchero a velo da spolverare sopra

3 cucchiai di mandorle a scaglie

4 palline di gelato alla vaniglia

Utensili da cucina

4 stampi da 12 cm, altezza 3 cm

Descrizione

Clafoutis classico, con un po' di vodka

Fase 1/6

Preriscaldare il forno a 175°C gradi (modalità statica) o a 150°C (ventilato).

Impostare il forno manualmente.

Preriscaldare il forno a 175°C gradi (modalità statica) o a 150°C (ventilato).

Fase 2/6

Ungere bene gli stampi con burro e cospargere con un po 'di zucchero. Lavare i fichi, strofinarli bene per asciugarli e tagliarli a metà.

Fase 3/6

Mescolare uova, zucchero, latte, vodka e farina in una ciotola con sale e chiodi di garofano fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versare l'impasto negli stampi in modo uniforme. Aggiungere delicatamente all'impasto 1-2 fichi tagliati a metà in ogni stampo. La polpa deve essere rivolta verso l'alto.

Fase 4/6

Cuocere i clafoutis in forno per circa 30 minuti fino a quando l'impasto non lievita e diventa dorato. Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti l'impasto si sgonfierà.

Impostare il forno manualmente. Modalità statica a 175 °C, 30 minuti.

Fase 5/6

Arrostire le mandorle in una padella asciutta fino a doratura.

Fase 6/6

I clafoutis possono essere serviti caldi o freddi. Prima di servire, cospargere con lo zucchero a velo e le mandorle, quindi aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia.