Siemens Kodinkoneet
Täydellisen kahvin valmistamiseen vaikuttaa moni asia. Yksi, joka usein unohtuu, on kahvipapujen jauhatus. Valitsemasi kahvimylly ja jauhatusaste vaikuttavat lopputulokseen.
Erilaisia kahvimyllyjä.
Blade grinder – leikkuuterillä varustettu kahvimylly
Blade grinder -kahvimyllyt ovat hintansa arvoisia kahvimyllyjä, joiden nopeasti pyörivät leikkuuterät jauhavat kahvipavut. Kyseinen jauhatusmenetelmä tekee jauhatuskarkeuden hienosäädöstä vaikeaa ja siksi valmiista kahvijauheesta löytyy suhteellisen karkeita ja epätasaisia paloja. Siitä syystä tämä menetelmä ei ole optimaalinen espresson valmistukseen, joka vaatii tasaiseksi jauhettua, hienojakoista kahvia.
Burr grinder – levyterillä varustettu kahvimylly
Burr grinders -kahvimyllyjen kartionmalliset tai litteät leyvterät pyörivät ja murskaavat kahvipavut. Näiden kahvimyllyjen jauhatusasteen säätäminen on helpompaa kuin leikkuuterillä varustettujen. Tämän jauhatusmenetelmän etuihin kuuluu hieno, tasainen jauhatustulos. Tämäntyyppisestä kahvimyllystä saatu hienojauhettu kahvi soveltuu parhaiten espressokahville, mutteripannukahville ja turkkilaiselle kahville. Täysautomaattisi
Keraaminen mylly.
Laadukas keraaminen mylly antaa tasaisen ja tarkan lopputuloksen, on hiljainen ja kestää hyvin kulutusta. Erotuksena teräksisiin kahvimyllyihin keraamiset kahvimyllyt eivät kuumene ja eivät siksi myöskään kuumenna kahvipapuja (joka vaikuttaa kielteisesti makuun).
iAroma System: täydellisen kahvin suunnittelua
Jokaisen Siemensin täysautomaattisen kahvikoneen sisällä on huolellisesti suunniteltu yhdistelmä teknologiaa, joka toimii saumattomasti yhdessä tuottaen korkealaatuisinta kahvia - pitkäikäinen keraaminen jauhin, älykäs lämmitin ja vesipumppu sekä huipputekninen keittoyksikkö.
FAQ
Pitääkö jauhatin puhdistaa säännöllisesti?
Ei. Suosittelemme, ettet irrota tai puhdista Siemens-kahvinkeittimesi sisäänrakennettua keraamista kahvimyllyä.
Mistä tiedän, pitääkö jauhatusta säätää?
Yleisiä merkkejä jauhatuksen ongelmista ovat liian kitkerä tai hapan kahvi, heikko tai epätasainen uutto (kuten vetisiä läikkiä espressoshottien päällä). Espressossa liian hieno jauhatus voi hidastaa uuttoa ja aiheuttaa kitkeryyttä, kun taas liian karkea jauhatus voi johtaa nopeisiin ja heikompilaatuisiin shotteihin.
Vaikuttaako papujen tuoreus jauhimeen?
Kyllä, tuoreus vaikuttaa sekä jauhimeesi että kahvin laatuun. Tuoreet pavut sisältävät luonnollisia öljyjä, jotka tekevät kahvista täyteläisen ja maukkaan. Jos pavut ovat kuitenkin liian öljyisiä – usein näin on erittäin tummapaahtoisten tai pitkään säilytettyjen papujen kanssa – nämä öljyt voivat kerääntyä jauhimen sisään, mikä voi johtaa tukkeutumiseen ja mahdollisesti vahingoittaa jauhimen terä
Voinko käyttää valmiiksi jauhettuja papuja?
Kyllä, mutta vain tietyissä malleissa. Käyttääksesi valmiiksi jauhettua kahvia, lisää noin kaksi ruokalusikallista kahvia koneesi jauhetun kahvin lokeroon. Valitse sitten haluamasi juoma ja napauta papukuvaketta, kunnes "jauhettu kahvi" -asetus on valittuna.
Etsitkö jotain muuta?
Jauhatusaste.
Valitsemasi jauhatusasteella on suuri vaikutus kahvin makuun. Vaikka valitset hyvälaatuisia kahvipapuja, ei kahvi maistu niin hyvältä jos papuja ei ole jauhettu oikealla tavalla. Tavoitteena on täydellinen uuttamisaika, eli se aika jolloin vesi valuu jauhetun kahvin läpi ja ottaa maut talteen. Jos kahvipavut jauhetaan liian karkeiksi vesi valuu kahvin läpi liian nopeasti. Silloin maut eivät ehdi liuota kunnolla ja kahvin mausta tulee hapan. Jos sitä vastoin kahvipavut jauhetaan liian hienoksi, vesi valuu kahvijauheen läpi liian hitaasti ja imee liian paljon aromeja itseensä. Se tekee kahvista kitkerän makuista. Mukauta siksi jauhatusaste valitsemasi kahvinvalmistusmenetelmän mukaan.
Mitä lyhyempi uuttamisaika, sitä hienommaksi jauhettuja kahvipapuja tarvitset. Erityisen hienojauhettu kahvi on ideaalinen turkkilaiselle kahville ja hienojauhettu kahvi sopii täydellisesti espressolle ja mutteripannukahville. Suodatinkahville ja pressopannulle soveltuu medium- ja mediumkarkeasti jauhettu kahvi, kun taas pannukahvi ja perkolaattorikahvi vaatii karkeasti jauhettuja kahvipapuja. Täysautomaattinen espressokone noudattaa espressovalmistusmenetelmää. Siksi sen kahvimylly jauhaa kahvipavut hienoiksi, ja se puolestaan mahdollistaa täydellisen uuttamisajan. Voit tietysti myös säätää jauhatusastetta kahvilajin ja omien mieltymystesi mukaan.
