Siemens Kodinkoneet
Jotta voit valmistaa ruokia, jotka maistuvat yhtä hyviltä kuin lempiravintolasi annokset, vaaditaan kaksi tärkeää asiaa: hyvin kehittyneet taidot sekä oikeat keittiölaitteet. Olet jo puolimatkassa Siemensin uunin tai keittotason ja liesituulettimen myötä. Seuraava askel on oppia uusia keittiötaitoja. Voimme aloittaa siitä, miten kala valmistellaan täydellisesti.
Löydä täydellinen saalis.
Ensimmäinen askel on ostaa kalaa paikallisesta kaupasta. Valitse paikallisesti pyydystetyt tai kestävästi kasvatetut kalat, jos mahdollista. Muutamia vinkkejä täydellisen kalan etsintään: tarkista, että silmät ovat ulkonevat ja kirkkaat, eivät sumeat tai painuneet. Kalan tulisi tuntua napakalta, ei pehmeältä. Ja sen tulisi tuoksua tuoreelta, puhtaalta vedeltä, ei kalaiselta tai voimakkaalta. Kidusten tulisi olla kirkkaan punaiset. Jos ne ovat tummanpunaiset tai ruskeat, kala ei ole enää tuore.
Pilko kala itse.
Kun valmistelet kalan itse, voit olla varma, että se on tuoretta ja käsitelty oikein. Aloita niin, että kala on kyljellään. Leikkaa alaspäin kidusten vierestä selkärankaan asti. Paina hieman ja leikkaa luun läpi sekä viimeistele leikkaus niin, että pää irtoaa. Kun paistat kalaa, huomaa, että mitä suurempi se on, sitä alhaisempi paistolämpötilan ja sitä pidempi kypsennysajan on oltava.
Tarjoile kala kokonaisena.
Jos haluat tehdä vieraisiin vaikutuksen, kokeile valmistaa kala kokonaisena. Kun olet poistanut pään, mausta kala ja täytä se sitruunasiivuilla ja timjamilla. Kokonaisena paistettua kalaa ei tarvitse kääntää. Laita se vain uuniin selkäevä ylöspäin ja paista, kunnes evän voi irrottaa.
Valitse filee.
Fileoidaksesi kalan vie veitsi selkärankaa pitkin pyrstöön asti. Voit irrottaa fileen leikkaamalla ruotoja pitkin. Kokeile paistaa filee paistinpannulla oliiviöljyn ja valkosipulin kanssa. Jos keittotasossasi on fryingSensor Plus -toiminto, valitse vain haluamasi lämpötaso ja toiminto säätää lämpötilan puolestasi. Ennen kuin otat paistinpannun keittotasolta lisää hieman voita ja valele fileetä sillä hellävaraisesti saadaksesi ruokaan parhaan maun.
Tuota täydellisiä tuloksia.
Joidenkin kalalajien tapauksessa kannattaa myös käyttää hetki siihen, että poistaa vatsarasvan jokaisesta fileestä. Saatat myös tuntea keskellä fileetä rivin pieniä ruotoja, joista käytetään nimitystä pystyruodot. Nypi ne hitaasti pois käsin pihtien avulla. Nyt kala on valmis muuttumaan täydelliseksi ateriaksi uunissasi.