Upptäck de olika metoderna för att brygga kaffe.

För att utvinna utsök kaffesmak krävs mer än bara rätt mängd vatten och rätt mängd malt kaffe. Temperatur, vattentryck och malningen av bönan påverkar smaken minst lika mycket. En helautomatisk espressomaskin kombinerar traditionell espressobryggning med modern teknik och säkerställer att processen sker med exakt tryck och temperatur. Även mjölken värms och ångas automatisk och antalet kaffesorter du kan välja är ofta många. I decennier har konsten att brygga en perfekt espresso raffinerats och förfinats. Idag kan tekniken i en helautomatisk espressomaskin återskapa hela den komplexa processen – i en knapptryckning.

Den italienska bryggmetoden Moka är ett enkelt och effektivt sätt att brygga kaffe på, eftersom det görs direkt på spisplattan. Mokabryggaren består av två olika behållare – den undre som fylls med kallt vatten och den övre som fylls med finmalet kaffe. När vattnet kokar trycks det upp till den övre behållaren och blandas med kaffet. När det ryker ur bryggaren är kaffet klart att servera. Smaken av mokakaffe är tydlig och stark, utan att vara en riktig espresso.

Den så kallade Fransk press-metoden är en av de enklare metoderna att brygga kaffe. Du fyller upp glasbehållaren med finmalt kaffe och tillsätter varmt vatten. Därefter väntar du i några minuter innan du långsamt pressar ner filtret. Sumpen samlas i botten, och det nybryggda kaffet ovanför filtret. Resultat blir ett jämnt, aromatiskt och fylligt kaffe.

Sifonbryggare består av en brännare och två behållare på en ställning. Kallt vatten i den nedre behållaren värms upp och pressas upp i den övre behållaren där kaffet blandas. Med Sifonmetoden får du ett kaffe med en ren och frisk smak. Metoden är en av de äldsta och den har varit i stort sett oförändrad sedan 1800-talet. Det krävs en del teknik för att brygga Sifonkaffe, men smaken på det du häller i koppen är helt klart värt det.

Droppkaffe, även kallad Pour over kaffe, är en metod som låter betydligt enklare än vad den är. Du blötlägger filtret med hett vatten, lägger mediummalet kaffe i filtret, vänta sedan tio sekunder och häll hett vatten långsamt i omgångar så att kaffet sakta får ”blomma”. Fortsätt hälla över vattnet och låt det rinna direkt ner i en kaffekopp eller i en kanna. Med droppkaffe kontrollerar du själv varje del av processen och resultatet är en ren, fyllig och fullt utvecklad smak.

Den turkiska kaffemetoden är relativt enkel. Allt som krävs är att blanda finmalt kaffe med socker och koka upp det med vatten. Blandningen kokas i en kopparpanna som kallas cezve och hälls sedan upp i en kopp, där sumpen får sjunka till botten innan kaffet dricks. Traditionellt serveras turkiskt kaffe i kaffekoppar som är mindre än espressokoppar och smaken är lika rik som dess historia.