Kaffefakta

Kaffe ger fantastiska aromer och fylliga smaker, men kaffebönor är faktiskt ganska känsliga. De växer endast längs det så kallade "bönbältet". Jord, klimat och nederbörd i varje land påverkar ytterligare dess smak och arom. Följ med oss när vi utforskar en värld av kaffe och var i världen det odlas.

När det kommer till kaffe finns det över 120 arter av "Coffea"-växter som odlas från frö. Det gemensamma för dem alla är att de har sina rötter i Afrika. Först upptäcktes de i de skogiga högländerna i den etiopiska provinsen Kaffa, och kaffe har sedan dess blivit en stapelvara i hushåll världen över.

När du brygger din favoritkaffe fullföljer du det sista steget i en process som började långt borta. Från det bördiga "bönbältet" skördas mogna, röda kaffekörsbär, ibland för hand, och förvandlas till det som världen älskar mest – rostade kaffebönor.

Processen att förvandla kaffekörsbär till kaffebönor kräver att deras yttre lager tas bort för att avslöja de värdefulla kärnorna. Dessa kärnor bearbetas med specifika tekniker och torkas, vilket ger oss det vi känner som kaffebönor.

Rostning förvandlar råa bönor till aromatiskt och smakfullt kaffe. Rostningsprocessen innebär att kaffebönor värms i mellan 12 – 19 minuter vid en temperatur mellan 200 °C – 220 °C. Handrostning och luftrostningstekniker används för att producera en variation av kaffer, var och en med unika smakprofiler.

För att bevara de fantastiska aromerna och den intensiva smaken av din favoritrost krävs korrekt förvaring. Rostad kaffe bör helst förvaras som bönor och endast malas när det behövs. Om ditt kaffe är malet är det bäst att förvara det på en sval och mörk plats i en lufttät behållare.

När det kommer till koffein är inte allt kaffe skapat lika. Flera faktorer, inklusive kaffesort, bryggtid och portionsstorlek, påverkar mängden koffein i din favoritdryck.

Älskar du kaffe? Då får du inte missa den internationella kaffedagen som firas den 1 ^a oktober. När det kommer till aromatiska, smakfulla och robusta högtider är Kaffedagen en fantastisk möjlighet att lära sig nya intressanta fakta om din favoritdryck och få några älskade recept.