Lär känna olika kaffedrycker och desserter med kaffe

En espresso skapas traditionellt genom att en liten mängd hett vatten pressas under tryck genom finmalda kaffebönor. Resultatet är ett rikt aromatiskt kaffe med en smakrik fyllig crema på toppen som ska röras ner i kaffet för att förhöja smakerna. Till en shot espresso krävs ca 42 kaffebönor och drycken är därför mycket koncentrerad i sin smak. Traditionellt serveras en espresso med ett litet glas vatten så att du kan neutralisera smaklökarna, för att till fullo njuta av alla komplexa aromer. Espresso serveras i en liten kopp och avnjuts utan mjölk.

En cappuccino är en perfekt start på dagen. Den välkända drycken med sin rika smak är uppkallad efter de italienska franciskanermunkarnas brunfärgade kläder då färgen på dryckens skum påminde om munkarnas bruna huvor. En cappuccino tillreds genom att kombinera tre lika delar espresso, varm mjölk och mjölkskum. Espresson och mjölken blandas och sedan adderas mjölkskummet försiktigt på toppen av kaffet, som ett tjockt krämigt lager. För att få till ett riktigt fylligt skum, använd mjölk med lite högre fetthalt.

En av de enklaste kaffedryckerna att tillreda är americano. Det är en enkel eller dubbel espresso, blandad med dubbelt så mycket hett vatten. Americano skapades i Italien under andra världskriget av amerikanska soldater som var vana vid att dricka filtrerat kaffe hemma. De tyckte italiensk espresso var för intensiv och bitter, så de spädde ut det med vatten. Americano introducerades sedan av kaffeföretag runt om i världen. Americano liknar amerikanskt bryggkaffe och är mindre bitter än en espresso. En perfekt Caffe Americano har en härligt smakrik crema som ger kaffet en djup fin smak.

Latte Macchiato, som betyder fläckad mjölk på italienska, är egentligen varm mjölk som ”fläckats” med lite espresso. Den tillreds genom att du tillsätter en shot espresso i skummad mjölk. Kaffet rinner ner under skummet och bildar ett välsmakande lager mellan skum och mjölken. Drycken serveras oftast i höga värmetåliga glas med en lång sked eller ett sugrör för att inte förstöra de olika skikten.

Flat white kommer ursprungligen från Australien. Den tillreds genom att hälla fint ångad mjölk över en enkel eller dubbel espresso och låter kaffet bli en del av mjölkens struktur. Mjölken ska inte ha ett luftigt skum utan istället vara fylld av små microbubblor som gör konsistensen extra fyllig och len. Häll mjölken försiktigt över espresson så att creman flyter upp mot toppen av drycken. Flat white serveras ofta i en kopp, något mindre än de man använder för cappuccino och café latte.

Turkiskt kaffe är starkt, skummande och med en exceptionell arom. Det bryggs i traditionella ibrik- eller cezve- krukor där kaffet inte filtreras bort, istället ligger de malda kaffebönorna kvar på botten och ger ett stark, aromatiskt kaffe. För att tillreda turkiskt kaffe behövs finmalda kaffebönor, vatten och socker. Allt läggs i krukan och blandningen hettas upp tills den börjar skumma, kaffet serveras då i tunna porslinskoppar, ibland täckta med lock.

Är du redo att ta din kaffeupplevelse till nästa nivå? Det modernaste du kan dricka i kaffeväg är förmodligen nitro kaffe. Genom att infusera kallbryggt kaffe (cold brew) med kvävgas skapas ett krämigt, smakrikt och fylligt kaffe utan att tillsätta mjölk.

Iskaffe är den perfekta drycken för en varm sommardag - helt enkelt en kall version av din favoritdryck. Genom att låta nybryggt kaffe hällas över is eller tillsättas i iskall mjölk får du en sval och uppfriskande kaffedrink. Tänk på att göra kaffet starkare än vanligt eftersom den smältande isen spär ut din dryck. Servera iskaffe i ett högt glas med några isbitar, vill du ha det sötare så tillsätt socker, en smaksatt sirap eller glass.

De sägs att den som väntar på något gott inte väntar för länge, och cold brew är inget undantag. Cold brew tillreds genom att låta malet kaffe extrahera i kallt vatten under en lång tid. Den vanligaste metoden är att du lägger grovmalt kaffe i kallt vatten - en del kaffe och fem delar vatten är lagom - låt det stå i ca 18-24 timmar, sila och servera i ett högt glas med is eller mjölk. Resultatet är ett kaffe med en mjuk, mild smak - utsökt att dricka en solig sommardag.