Hur man gör det

Att skapa ett härligt turkiskt kaffe börjar med att mala bönorna. Använd en mycket finmalen kaffe, tillsätt vatten och socker i cezve-kannan. Värm blandningen tills den börjar skumma; då är den redo att serveras. Detta steg upprepas ofta för att uppnå önskad skum.

Hur man serverar

Turkiskt kaffe serveras traditionellt i tunna porslinkoppar. Eftersom det är avsett att njutas av, täcks kopparna ibland med lock för att hålla dem varma och läckra så länge som möjligt. Vatten och sötsaker följer vanligtvis med denna underbara dryck.

Kaffefakta

Eftersom turkiskt kaffe är ofiltrerat, förblir kaffesumpen i botten av koppen. Lyckligtvis kan de berätta din framtid, åtminstone enligt tassologi – den akademiska termen för att spå med hjälp av kaffesump och teblad, en tradition som är populär i många kulturer.

Skillnaderna

Mokka vs Moka kaffe

Turkiskt kaffe kallas ofta Mokka kaffe. Men förutom namnet (och ingredienserna) är Mokka och Moka mycket olika. Moka kaffe bryggs under tryck för att skapa ett starkt kaffe som liknar espresso, medan Mokka är det traditionella turkiska kaffet som görs med en cezve eller ibrik och fint malet kaffe.

De olika kaffesorterna

Lär dig skillnaden mellan olika kaffesorter, hur man förbereder dem perfekt och viktigast av allt, hur man njuter av dem.

De olika kaffebönorna

Lär dig mer om de olika typerna av kaffebönor som kan förändra smaken på ditt kaffe avsevärt.

Nitro kaffe

Genom att infusera kallbryggt kaffe med kväve skapas ett krämigt, fylligt kaffe utan att tillsätta grädde.