Kaffe-recept: brygg, laga, njut

Ingredienser för 4 personer:

• 150 g linser

• 1 kanelstång

• 1 lagerblad

• 1 torkad chili

• Salt/Pepper

• 1 medelstor morot

• 1/2 tunn purjolök

• 8 stora räkor

• 100 ml Espresso

• 100 g grädde

• 3 tsk balsamvinäger

• 3 msk olivolja

• 100 ml vitt vin

Ingredienser för 4 personer:

• 350 ml Espresso

• 6 sockerbitar

• 300 ml lättmjölk

• 1 generös nypa kanel

Ingredienser för 2 personer:

• 1 tsk Espresso-bönor

• Fleur de sel/Pepper/Salt/Socker

• 250 g grön sparris

• 500 g linguine (eller spaghetti)

• 1 knippe koriander

• 150 g kantareller

• 2 – 3 vitlöksklyftor

• 2 – 3 msk olivolja

• 1 Espresso doppio (ca 50 ml)

• 1 msk smör

• 2 – 3 msk riven parmesan

Svårighetsgrad: Medel | Tid: 15 minuter

Ingredienser för 4 personer:

• ½ l varmt kaffe
• 8 sockerbitar
• 1 apelsin
• 125 ml grädde
• 2 kumquats

Förberedelse:

Gnid sockerbitarna försiktigt mot apelsinen så att kanterna börjar bli orange och lägg sedan två bitar i varje glas. Fyll på med kaffe, toppa med vispad grädde. Dekorera med kumquat-skivor och apelsinskal.

Svårighetsgrad: Medel | Tid: 15 minuter

Ingredienser för 4 glas:

• 150 g grädde
• 80 ml mandelsirap
• 4 tsk. malda mandlar
• 600 ml varmt, starkt kaffe
• 120 ml Ponché Caballéro (spansk likör)
• 40 ml apelsinjuice
• Torkad och mald apelsinskal för att strö över som dekoration

Förberedelse:

Vispa grädden hårt, vänd försiktigt ner hälften av sirapen och mandlarna. Rör om i kaffet, Ponché Caballéro, juicen och resten av sirapen och fördela bland 4 höga glas. Sprid grädden över varje glas och strö över apelsinskal.

Ingredienser för 3 – 4 is souffléer:

• 250 g socker

• 300 g vispgrädde

• 4 äggulor

• 2 cl apelsinlikör

• 1 Espresso

• 1/2 tsk kakao

• 3 eller 4 bakformar

• Bakpapper

Svårighetsgrad: Medel | Tid: 15 minuter

För 4 personer:

• 50 ml mandelsirap
• 10 ml karamellsirap
• 200 ml Latte Macchiato

Förberedelse:

Tillsätt mandel- och karamellsirap i ett latteglas, skapa basen för din delikatess. Placera glaset under din Siemens espressomaskin och brygg 200 ml silkeslen Latte Macchiato. Rör försiktigt för att blanda smakerna, avsluta med en touch av lyx – strö över kakao, karamellströssel eller en skvätt karamellsirap. Sippa och njut av den perfekta balansen mellan sötma och sofistikering.

Svårighetsgrad: Lätt | Tid: 15 minuter

Ingredienser för 2 koppar:

• 300 ml mjölk
• ½ pod vaniljpulver
• 20 g socker
• 2 starka Espressos

Förberedelse:

Blanda mjölken med socker och vaniljpulver och vispa (till ett skum) medan du värmer. Dela det skummade mjölken mellan två glas och häll långsamt en Espresso i varje.

Svårighetsgrad: Lätt | Tid: 15 minuter

Ingredienser för 4 glas:

• ½ g matcha-pulver
• 20 ml vaniljsirap
• 180 ml Flat White
• 100 ml mjölk

Förberedelse:

Spoon matcha-pulvret i ett latteglas och häll i lite varmt vatten. Rör det till en silkeslen pasta. Tillsätt vaniljsirapen och blanda allt. Placera glaset under din espressomaskin och välj en 180 ml Flat White. Ge det en försiktig omrörning för att få allt att blanda sig, strö lite matcha på toppen, och voilà – din perfekta matcha latte. Sippa och njut.

Ingredienser för 4 glas:

• 400 ml varmt, starkt kaffe

• 40 ml konjak

• 40 ml Williams päronkonjak

• 40 g mörk choklad

• 8 msk rörsocker

• 100 ml mjölk

För päronkrämen:

• 1 vaniljstång

• 1/2 kanelstång

• Lite skal från 1 (obehandlad) citron

• 3 nejlikor, 2 kardemummakapslar

• 4 msk rörsocker

• 1 – 2 päron

• 200 ml grädde

• Chokladbitar för garnering

Ingredienser för 4 personer:

• 500 g kalvfilé
• 7 kvistar rosmarin
• 2 kvistar timjan
• 2 vitlöksklyftor
• 50 g torkade murklor
• 2 små koppar kall espresso
• 2 små koppar varm espresso
• 1 schalottenlök
• 70 g kallt smör
• 100 ml grädde
• 2 cl Cognac
• 400 g stärkelsepotatisar
• Honung, hallonmarmelad
• Salt
• Peppar
• Muskatnöt

Ingredienser för 4-6 personer:

• Kanel
• 125 g brunt socker
• 150 ml espresso
• 350 ml apelsinjuice
• 4 cl apelsinlikör

Svårighetsgrad: Lätt | Tid: 15 minuter

Ingredienser för 1 glas:

• 2 isbitar
• 50 ml kall espresso
• 20 ml Martini
• 30 ml kaffelikör

Förberedelse:

Tillsätt alla ingredienser i en shaker och blanda. Fyll ett martini-glas med massor av isbitar som innehåller frysta kaffebönor och fyll med den silade espresso-martini.