Koppars kaffebönor med din espressomaskin

Richard Juhlin, uppmuntrar den som vill få en djupare uppskattning för kaffets smaker och aromer att öva upp sin närvaro. När du provsmakar ditt kaffe, fokusera även på små smakskillnader, exempelvis mellan olika bönor och rostningsgrader, och öppna för alla intryck som dyker upp.

Smakupplevelse är enligt Richard kopplat till fler sinnen och genom att inte enbart använda smak- och luktsinnet kan vi skapa rikare upplevelser kopplade till mat och dryck. Känn in ljud, ljus, doft och miljö och koncentrera dig på vad du upplever. Titta på kaffets färg och känn in dess doft. Prova kaffet och ta dig tid när du smakar. Hittar du syrlighet? Sötma? Hur är första intrycket jämfört med eftersmaken? Känns smaken balanserad eller är det något som överraskar dig?

Kom ihåg att här finns inga rätt eller fel, det är din upplevelse som är i fokus.

Om du vill förbättra din förmåga inom kaffeprovning har Richard Juhlin några konkreta tips:

• För att utveckla din smakpalett och förstå olika smakprofiler ska du prova flera kaffesorter från olika regioner och med olika rostningsgrader.
• Ta dig sedan tid att verkligen observera doft och smak, jämför och kontrastera för att förstå skillnaderna mellan dem och försöka identifiera vilka olika aromer du känner. Det bästa är att ta hjälp av ett kaffehjul. Med kaffehjulet får du hjälp att beskriva dina kaffeprovningsupplevelser och kan bli mer systematisk i dina bedömningar. Hjulet innehåller fält för att notera egenskaper som doft, smak, syra, kropp och eftersmak.
• Engagera dig också gärna i diskussioner med andra kaffeentusiaster och experter för att skaffa fler erfarenheter.

Som med alla färdigheter kräver kaffeprovning övning. Ju mer du övar, desto mer förbättrar du dina förmågor att upptäcka och bedöma olika kaffesmaker och du kan med tiden få fler rikare kaffeupplevelser

En kaffeböna innehåller nära tusen olika aromer, vilket är ungefär lika mycket som finns i ett rikt vin.

Richard rekommenderar att först identifiera balansen mellan de större smakkategorierna, exempelvis sötma, fruktighet, kryddighet och syrlighet. Om du exempelvis upplever att kaffet har hög halt av fruktighet, försök därefter fördjupa dig i vilken sorts fruktighet det är. Kommer den från bär? Eller är det snarare toner av citrus du känner? Plommon? Eller äpple? Associera fritt, är det kanske nyhyvlat trä du känner? Jäst, kanel eller gräddkola? Ingenting är fel, det är din egen upplevelse som ska stå i centrum.

Genom att stanna upp i några sekunder innan provsmakningen och flytta fokuset till koppen, doften, det första intrycket av drycken som möter smaklökarna, kan man få rikare smakupplevelser.

Din espressomaskin är av högsta kvalité, men även förstklassig teknologi kan behöva lite omsorg.

Siemens espressomaskiner är ovanligt enkla att underhålla. Som du säkert märkt sköljs maskinen igenom automatiskt varje gång den används och rengöringsprogrammen meddelar dig när de ska startas, för att sedan guida dig igenom hela processen. Men det finns några saker du själv kan göra för att ge din maskin ett långt liv och dig många stora smakupplevelser framöver.

Din espressomaskin har ett unikt självrengörande mjölksystem som rengör med en ångpuff varje gång du tillreder en mjölkdryck, men med jämna mellanrum kan mjölksystemet behöva rengöras manuellt.

Det här gäller även själva bryggenheten. På Siemens hemsida kan du ta del av tydliga steg för steg-filmer om hur du underhåller, plockar isär och rengör din espressomaskin. Det är mycket enklare än du tror.

I Siemens sortiment hittar du rengöringskit, avkalkningstabletter och vattenfilter som hjälper dig att hålla maskinen i toppskick. De är speciellt utvecklade för att säkerställa bästa tänkbara smak och förlänga din espressomaskins livslängd.

Fredrik Gustafsson, kaffeexpert och grundare av Kafferosteriet Koppar, har hjälpt oss att svara på vanliga frågor om kaffe i nio olika videos. Exemplevis får du svar på vilken mjölk passar bäst att skumma, hur förvaras kaffe bäst, varför varierar priset på kaffe och vad är det för skilland på olika kaffebönor.

Följ med till de nordiska kaffeälskarnas inspirerande hem och upptäck smakfulla, charmiga och tidlösa coffee corners, perfekta för att njuta av gott kaffe.

Med din Siemens espressomaskin kan du se fram emot härliga kaffestunder många år framöver. Är du intresserad av att lära dig mer om kaffets spännande värld finns mycket att inspireras av i Siemens Coffee World. Här får du veta hur man bäst utvinner kaffebönans alla aromer, hur koffein påverkar våra kroppar och hur du brygger en utsökt espresso med perfekt smakbalans. Du får också lära dig om skillnaderna mellan våra populäraste kaffebönor, hur kaffet bäst ska lagras, vad som skiljer olika kaffesorter åt och mycket annat som bidrar till en riktigt god kaffeupplevelse.

Kafferosteriet Koppar levererar färskt kaffe direkt i din brevlåda. Genom att prenumerera på deras kaffe får du varje månad ekologiskt och noga utvalt kvalitetskaffe levererat hem till dig, bara ett par dagar efter att det rostats. Du får dessutom rekommenderade inställningar för våra espressomaskiner, baserat på vilka bönor du använder.

"Vi väljer bort fördyrande mellanhänder och senvägarna via centrallager och stormarknader. Vi bär kaffet direkt hem till dig. I en ny typ av förpackning med nytänkande design och fri frakt. Med värderingar som garanterar våra eldsjälar till kaffeodlare och deras plantager ett långsiktigt gott liv."