Siemens domáce spotrebiče
Rôzne druhy zrnkovej kávy.
Je toľko faktorov, ktoré ovplyvňujú chuť vašej kávy. Nadmorská výška, chémia pôdy, kde sa pestuje strom, množstvo zrážok a slnečného svitu, to všetko prispieva k jemnej chuti kávových zŕn. Dva najobľúbenejšie druhy zrnkovej kávy v kávovom priemysle sú Arabika a Robusta. Aký je medzi nimi rozdiel? Ako si medzi nimi vybrať, aby sme si kávu čo najlepšie vychutnali?
Arabika.
Pochádza zo starodávnych etiópskych kávovníkov. Káva Arabika predstavuje viac ako tri štvrtiny celosvetovej produkcie kávy. Pestuje sa iba na horských úbočiach vo výške 600 až 2000 metrov a je zdrojom jemnej, kvalitnej, aromatickej kávy s plnou chuťou. Arabika má podlhovastejšie a plochšie zrná ako Robusta a obsahuje menej kofeínu.
Robusta.
Robusta, ktorá sa pestuje prevažne v strednej a západnej Afrike a v častiach juhovýchodnej Ázie, predstavuje iba štvrtinu svetového trhu s kávou. Názov Robusta vychádza z toho, že táto odroda je odolná voči parazitom a chorobám, čo na rozdiel od Arabiky uľahčuje jej pestovanie. Zrná Robusty majú často čokoládovejšiu chuť, sú trochu tmavšie, drevitejšie, horkejšie než Arabika a obsah kofeínu je dvojnásobný.
