Siemens Huishoudelektro
Deze kleine bonen hebben grote effecten! Elke koffiebon zit propvol actieve ingrediënten die goed zijn voor ons lichaam. Cafeïne is uiteraard de gebruikelijke verdachte. Maar koffiebonen bevatten tevens anti-oxidanten, mineralen en talloze aroma's. Als stimulerend middel kan koffie ons helpen bij de concentratie. Maar hoe werkt dat nu precies?
Wat zit er in koffie?
Cafeïne is een bekend stimulerend middel. Zo'n 84 procent van alle Duitsers drinkt elke ochtend graag een kop koffie. In de loop van de middag kan een kop je uit een middagdip halen. Misschien kijk je ook uit naar een koffiepauze ergens gedurende de dag - een kans om even onderuit te zakken en te ontspannen met een espresso, een latte macchiato of een cappuccino.
Koffie blijkt ook goed te zijn voor je gezondheid. Naast cafeïne bevat het ruim 1000 verschillende samenstellingen. Veel van deze samenstellingen, zoals proteïnes en koolhydraten, breken af tijdens het verwerken en bereiden. Maar de meeste blijven intact, zoals:
- mineralen
- vitamines
- antioxidanten
Wat zit er in een koffieboon?
Afhankelijk van de soort koffie bevat een boon tussen de 0,8 en 2,5 procent cafeïne. De hoeveelheid water gebruikt bij het bereiden en het brandproces hebben eveneens invloed op de hoeveelheid cafeïne in een kop koffie. Een kop traditioneel gemaakte koffie bevat tussen de 40 en 120 milligram cafeïne. Het bestaat ook uit tot 5 procent mineralen, waarvan de belangrijkste kalium, ijzer, kalk en magnesium zijn. Daarnaast bevat het vitamine B2 (riboflavine), niacine, pantotheenzuur en vitamine B6 (pyridoxine). Koffie is ook rijk aan anti-oxidanten zoals flavonoïden, chlorogeenzuur, resveratrol en melanoïdines.
Koffie en espresso: hoe beïnvloeden deze het lichaam?
Koffie helpt je wakker blijven, zoveel weten we wel. Maar wat is precies de invloed van koffie op de hersenen? Het blokkeert adenosine, een hormoon waardoor we ons vermoeid voelen. Nauwkeuriger gezegd, de structuur van cafeïne lijkt op die van adenosine. Cafeïne maakt verbinding met receptoren die bedoeld zijn voor het slaapopwekkende hormoon. Cafeïne vernauwt tevens de bloedvaten in onze hersenen, wat kan helpen tegen hoofdpijn en migraine. Het helpt ook de spieren van zuurstof te voorzien, wat atleten een gewenste energiestoot geeft. Ons lichaam is van mineralen afhankelijk voor een groot aantal functies en processen. Zo helpen natrium en kalium bij het reguleren van vloeistoffen door het lichaam terwijl magnesium de stofwisseling verbetert en ijzer zuurstof vervoert. Anti-oxidanten bestrijden oxidatieve stress en zijn goed voor het hart- en vaatstelsel. Ze schijnen tevens hersenbloedingen en diabetes tegen te gaan.
Maar teveel cafeïne kan schadelijk zijn. Maximaal 400 milligram per dag wordt als veilig beschouwd voor gezonde mensen. Alles daarboven kan slaapstoornissen, rusteloosheid, hoofdpijn en maagproblemen veroorzaken.
Duurzame levendigheid? De duur van de effecten van koffie.
Circa 30 minuten na het drinken van koffie begint dit als stimulerend middel te werken. Voor wie eraan gewend is, zijn de effecten van cafeïne van korte duur. Mensen die af en toe koffie drinken, kunnen dit tot vijf uur voelen. Een middagdip? Ga je gang en neem nog een kop. De meeste mensen verdragen maximaal vier koppen koffie die gedurende de dag worden gedronken.
De juiste manier om koffie te zetten.
De bereidingsmethode heeft veel invloed op de hoeveelheid cafeïne in de koffie. Als gevolg van het lagere waterpercentage bevat espresso meer cafeïne. Slechts 100 milliliter espresso bevat tot 120 milligram cafeïne. Een cappuccino en een latte macchiato bevatten circa 30 milligram cafeïne. De druk waarmee het water door de gemalen koffie wordt geperst, evenals de watertemperatuur, spelen een even belangrijke rol. Deze twee factoren helpen tevens het aroma en de zuurheid van de koffie bepalen. In volledig automatische koffiemachines zoals die in de EQ-serie van Siemens zijn deze parameters perfect vooraf ingesteld. Kies gewoon hoe sterk je kop koffie moet zijn. Tik vervolgens op het scherm voor een perfect bereide warme drank - of je nu een klassieke kop koffie, cappuccino, latte macchiato of een espresso wilt.
Koffie houdt je wakker en fit, bestrijdt oxidatieve stress en beschermt cellen in het lichaam. Koffie is niet alleen de favoriete drank van veel mensen, maar het is ook een verbazend elixer van actieve ingrediënten. De exacte voordelen zijn uiteraard afhankelijk van hoe je koffie zet. Wil je alles zo gemakkelijk mogelijk maken? Ontdek de volautomatische koffiemachines in de serie Siemens EQ.
