Siemens Huishoudelektro
Ontdek de Flat White.
Ontdek de flat white.
Komt de flat white uit Australië of Nieuw-Zeeland? Beide landen beweren de koffie uitgevonden te hebben. In ieder geval is de flat white niet zomaar een verkorte versie van de café latte. Hij wordt bereid met één of twee espressoshots en zeer fijn melkschuim, waardoor een fluweelzachte textuur ontstaat en de melk door de koffie zakt. In tegenstelling tot de cappuccino of de café latte ligt er geen schuim op het oppervlak, wat het woord “flat” (vlak) verklaart.
Hoe wordt de flat white bereid.
Een flat white bestaat uit één derde espresso en twee derde warme melk en fijn melkschuim.
Om een perfecte flat white te maken, moet de melk worden opgeschuimd met behulp van een pijpje, zodat de melk een zachte textuur krijgt zonder dat er een dik schuim ontstaat. Hiervoor moet het pijpje in de melk worden ondergedompeld. Giet de melk vervolgens simpelweg over een enkele of dubbele espresso, en de crema blijft mooi aan het oppervlak drijven.
Hoe wordt flat white geserveerd.
De ideale kop voor een flat white heeft een volume van 160 - 165 ml en is keramisch en tulpvormig, met daaronder een schoteltje. De grootte van het kopje is kleiner dan die van een cappuccino of café latte. Een kop met dikke wanden houdt ook de warmte beter vast.
Recepten.
Café Hélène
Beheers deze prachtige creatie als een orgineel alternatief voor de klassieke chocolademousse.
