Siemens Huishoudelektro
De naam "Latte Macchiato" betekent letterlijk "gevlekte melk", omdat er bij de bereiding een vlek espresso in de melk ontstaat. Een Latte Macchiato heeft dezelfde ingrediënten als een gewone Café Latte, maar de bereiding en het serveren is heel verschillend. De mooie laagjes van een Latte Macchiato worden gevormd door een shot Espresso aan het melkschuim toe te voegen, waardoor een vlek ontstaat tussen de warme melk en het melkschuim.
Hoe wordt een latte macchiato bereid.
Een latte macchiato bestaat uit drie gelijke lagen warme melk, espresso en melkschuim.
Eerst wordt koude melk opgeschuimd en in een grote kop gegoten. Daarna wordt er een shot espresso bijgegoten, met opnieuw wat melkschuim erbovenop. Zo worden er drie verschillende laagjes gevormd. Het resultaat is een zachte melkdrank met de typische smaak van een espresso.
Hoe wordt een latte macchiato geserveerd.
Een latte macchiato wordt traditioneel geserveerd in een groot hittebestendig “latte glas”.
In sommige landen krijg je er een lange lepel bij, in andere landen een rietje zodat de laagjes niet uiteenvallen.
De verschillen.
Café latte.
Bij café latte is de koffie het belangrijkste ingrediënt, bij latte macchiato is dat de melk.
De bereiding is ook heel verschillend. Een café latte is het omgekeerde van een latte macchiato: de melk wordt aan de koffie toegevoegd en daarna gemengd, terwijl bij een latte macchiato een espressoshot in de melk wordt gedaan.
Recepten.
Latte met braambessen
De verleidelijke smaken van braambessen, espresso en melk.
