Da non confondere con l'Iced coffee, il caffè infuso a freddo richiede un approccio più lento, che permette di preparare bevande squisite sfruttando il tempo invece del calore e della pressione, estraendo così aromi straordinari dall'umile chicco di caffè. Un'altra differenza immediatamente visibile fra la tradizionale tazza di caffè e il caffè infuso a freddo è che quest'ultimo non prevede l'uso di tazze! Questa bevanda fresca viene infatti servita in un bicchiere alto.

Bicchiere di caffè freddo con cubetti di ghiaccio e cannuccia su sfondo scuro.

Come prepararlo.

Non ti serve un master in gastronomia per preparare un perfetto caffè infuso a freddo: ti basteranno un po' di pazienza e del caffè con macinatura grossa. Il metodo più diffuso prevede le fasi seguenti: immergi in acqua il caffè macinato grosso, con una proporzione di 1 a 5, lascialo in infusione per 18-24 ore, quindi filtralo e servilo.

Bicchiere di caffè freddo con panna, shaker di spezie e sfondo scuro.
Bicchieri trasparenti su sfondo scuro.

Come servirlo.

Solitamente, il caffè infuso a freddo viene servito in un bicchiere alto. E praticamente le regole finiscono qui. Con o senza ghiaccio? Con o senza latte? Con o senza zucchero? A te la scelta!

Alla scoperta del caffè.

Ci sono tanti modi per preparare un perfetto caffè infuso a freddo. Con il metodo di sgocciolamento del ghiaccio si utilizza una "cold brew tower" che permette di aggiungere lentamente acqua fredda sul caffè macinato. Il risultato è un caffè molto corposo, ricco e ghiacciato.

Le differenze.

Iced coffee.

L'Iced coffee è semplicemente un normale caffè (preparato con acqua calda) e versato sul ghiaccio. Solitamente, l'Iced coffee risulta più acquoso, acido e amaro rispetto al caffè infuso a freddo.

Bicchiere di caffè freddo con panna, zucchero e cubetti di ghiaccio su un tavolo di legno con accessori per il caffè.

Ricetta.

Dessert di gelatina ambrata colorata con pezzi di frutta sospesi e bastoncini di wafer.

Martini espresso.

Shakerato, mescolato o infuso a freddo? Ecco una ricetta che ti offrirà una sensazione gustativa indimenticabile.

Bibite al caffè e dessert su un tavolo – latte, cappuccino, espresso e pasticceria.
I diversi tipi di caffè.

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Pianta di caffè con bacche rosse mature sui rami.
Le varietà di chicchi di caffè.

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Tazza da caffè nera con pasticcino su sfondo scuro.
Moka.

Il caffè preparato con la moka è uno dei caffè della tradizione italiana. Con questo metodo di preparazione puoi ottenere, comodamente e da casa, un caffè robusto, intenso e forte.