Apprezzato in tutto il mondo l'Iced coffee è il tradizionale caffè caldo che viene però servito sul ghiaccio. Il risultato è una bevanda rinfrescante che ti dà tutta l'energia della caffeina senza quella spiacevole sensazione di calore.

Bicchiere di caffè freddo con cubetti di ghiaccio e chicchi di caffè che galleggiano nella bevanda.

Come prepararlo.

Il nome di questa bevanda ti dà tutte le indicazioni per preparare uno squisito e rinfrescante Iced coffee. Inizia con una tazza di caffè appena fatto e forte. Preparalo più forte del solito per compensare la diluizione dovuta al ghiaccio che si scioglie. Quindi raffreddalo molto semplicemente, versandolo e servendolo sul ghiaccio.

Caffè freddo versato su sfondo scuro.
Cilindro di vetro trasparente su sfondo scuro.

Come servirlo.

Per servire un Iced coffee perfetto, tutto ciò che ti serve è un bicchiere alto e qualche cubetto di ghiaccio. Tutto il resto è una questione di gusto. Alcuni appassionati di questa bevanda aggiungono dolcificanti e sciroppi aromatizzati al caffè caldo prima di versarlo sul ghiaccio, altri preferiscono invece aggiungere latte ghiacciato o persino gelato. Non hai che l'imbarazzo della scelta.

Alla scoperta del caffè.

In paesi come la Germania o l'Austria, spesso l'Iced coffee o “Eiskaffee” viene raffreddato con gelato alla vaniglia e guarnito con panna montata, per il massimo della golosità.

Le differenze.

Caffè infuso a freddo.

A livello di preparazione, l'Iced coffee e il caffè infuso a freddo sono esattamente agli antipodi. Mentre l'Iced coffee viene preparato caldo e poi raffreddato, il caffè infuso a freddo si prepara a basse temperature, puntando sul tempo invece che sul calore. Generalmente, il caffè infuso a freddo risulta meno acido e amaro dell'Iced coffee.

Bicchiere di caffè freddo con latte o panna, sfondo scuro, stile minimalista.

Ricetta.

Nuggets di pollo fritti, spicchio di limone, su piatto bianco.

Granita al caffè.

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I diversi tipi di caffè.

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Pianta di caffè con bacche rosse mature sui rami.
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Espresso in bicchiere di vetro, zollette di zucchero e biscotti su sfondo scuro.
Espresso.

L'espresso viene prodotto facendo passare un getto di acqua quasi bollente sotto pressione attraverso uno strato di chicchi di caffè macinato fine e viene servito senza latte. Il risultato, un caffè dall'aroma avvolgente nella sua forma più pura, va gustato subito.