Siemens Hvidevarer
Opdag Arabica kaffebønnen
Arabica-bønnen, der nedstammer fra Ethiopiens gamle kaffebusk, står for tre fjerdedele af verdens samlede kaffeproduktion. Arabicabuske vokser udelukkende på bjergsider i mellem 600 og 2000 meters højde, og bønnerne er lidt længere og fladere end Robusta-bønnen. Den har også et noget lavere indhold af koffein. Kaffe brygget på Arabica-bønner giver en mild, fin og aromatisk drik med en kompleks smag.
Ekstra elegant.
Arabica-bønner dyrkes i de bjergrige egne i Østafrika, Centralafrika, Indien, indonesien og over det meste af Latinamerika.
For at få fuldt udviklet vækst skal Arabica dyrkes i højderne. De fleste Arabica-kaffefarme befinder sig 600 til 2000 meter over havet, mens de der ligger i over 1300 meters højde anses for at være af den bedste kvalitet. Kaffebønner dyrket over 1200 meter har prædikatet Strictly High Grown (SHG) eller Strictly Hard Bean (SHB). De anseelige højder giver bønnerne en langsommere vækst og et højere næringsindhold. Noget, der fremmer den komplekse smag og giver Arabica dens berømte, let syrlige aroma."
Det var botanikeren Carl von Linné, der gav Arabica-bønnen sit navn. Kaffebusken kendes på sine ovale, mørkegrønne blade og ovale bær, der er ca. 8 måneder om at modnes. I dag dyrkes der over 100 forskellige Arabica-sorter rundt om i verden.
Arabica-busken er ekstremt følsom over for vejrforholdene og desværre ret modtagelig for sygdomme. I slutningen af 1800-tallet ødelagde en svamp ved navn kaffebladsrust en betydelig del af verdens Arabica-buske. Det medførte til gengæld til, at dagens Arabica-bønne er noget mere robust – i dag kan en Arabica-busk have en levetid på imponerende 100 år. Fordi Arabica-busken og dens bønner er så følsomme, skal bønnerne behandles varsomt og høstes gerne pr. håndkraft for at sikre den høje kvalitet.
Arabica-bønnen høstes, når kaffebærrene er fuldmodne i den tropiske regntid, og høstsæsonen varer mellem fire og seks måneder.
Kaffe brygget på Arabica-bønner har en stærk, kompleks aroma og sød smag med toner af bær. Kaffen får en behagelig frugtsyre og et lavt koffeinindhold. Med en sart og delikat vækst, dyrket og høstet i en sådan højde, er det ikke overraskende, at Arabica er verdens mest elskede kaffesort.
