Sådan opbevarer du kaffe og kaffebønner bedst

En kop velbrygget kaffe giver dig udsøgte aromatiske dufte, dybe og komplekse smagsnoter og desuden et opkvikkende koffein-boost. For at opnå alt dette kræver det, at du opbevarer dine kaffebønner på den rigtige måde. Læs mere om alt, hvad du behøver at vide for at få den perfekte kaffe hver dag.

Få mest muligt ud af dine kaffebønner.

Når en kaffebønne ristes bliver den ekstra sart og risikerer at miste sin smag og aroma. For at sikre at din kaffe bevarer sin høje kvalitet er det vigtigt, at luft, fugt og varme minimeres. Derfor opbevares kaffebønner bedst i en lufttæt og mørk beholder på et køligt sted.

Skal kaffe opbevares i køleskab eller fryser?

Læg kaffebønnerne på køl, ja eller nej?

At fryse eller ikke at fryse, det er spørgsmålet. Svaret er klart nej. Selvom nedkøling eller frost kan forhindre oxidering, kan det medføre at kaffebønnerne over tid absorberer uønsket fugt, lugt og smag fra køleskabet eller fryseren. Opbevar dem hellere på et mørkt, køligt sted som for eksempel en køkkenskuffe eller et spisekammer.

Hvor længe holder kaffebønner sig friske?

Kaffebønner er en ferskvare, og holdbarheden varierer efter hvilken behandling de har fået. Opdag hvor længe du kan opbevare ikke-ristede bønner, ristede bønner og malet kaffe.

Grønne, kaffebønner kaldes også Råkaffe.

Kaffebønner høstes årligt, og derfor anbefaler man, at den grønne, ikke-ristede bønne lagres højst 1 år. Det varierer noget, alt efter hvor og hvordan kaffen er dyrket. Generelt kan man sige, at kaffe dyrket i højderne udvikler sig langsommere og giver en hårdere og mere holdbar bønne. En hård bønne tåler således længere opbevaring end bønner fra højtydende plantager, der dyrkes i lavere højde.

Ristede hele kaffebønner.

Når kaffebønnerne kommer i kontakt med ilt, begynder de at oxidere, og det medfører at aromaen aftager. Derfor skal man som tommelfingerregel bruge bønnerne, når man først har åbnet pakken. Bønnerne kan holde i ca. tre måneder, men det er bedst at bruge dem indenfor tre uger, hvis du vil opleve deres fulde potentiale og aroma. Kaffen bliver ikke dårligere efter tre måneder, men den mister smag og tørrer ud.

Malede kaffebønner.

En uåbnet pakke med færdigmalet kaffe kan opbevares i op til 18 måneder. Men så snart du har åbent pakken, bør du begynde at bruge den – helst indenfor 1 til 2 uger, da malet kaffe mister smagen hurtigere end hele ristede bønner.