Objavte kávu Robusta.

Robusta má medzi niektorými konzumentmi kávy neoprávnene povesť menej kvalitnej príbuznej elegantnejšieho typu kávy Arabika. Toto porovnanie nie je spravodlivé. Robusta a Arabika sú jednoducho dva veľmi odlišné druhy kávových zŕn s veľmi typickou chuťou.

Robusta sa pestuje v nížinatých oblastiach strednej, východnej a západnej Afriky, Indie a Indonézie a juhovýchodnej Ázie, pričom najväčším producentom kávových zŕn Robusty na svete je Vietnam. Robusta sa pestuje tiež v Brazílii, kde je známa ako conilon.

Produkcia Robusty silnie, v súčasnosti však predstavuje iba jednu štvrtinu svetovej produkcie kávy. Kry Robusty sa dajú pestovať v teplom podnebí a nevyžadujú takú nadmorskú výšku ako kry Arabiky. Darí sa im v nižších nadmorských výškach, na nižšie položených lánoch a v údoliach.

Káva Robusta pochádza z kávovníka robusta (Coffea canephora), ktorý môže narásť až do výšky 10 metrov, čo je zhruba dvojnásobok veľkosti kávovníka arabského (Coffea arabica).

Názov Robusta sa odvíja od vlastností tohto kra, ktorý je veľmi otužilý, schopný odolávať vysokým teplotám, vysokej vlhkosti a nízkym nadmorským výškam medzi 200 a 800 metrami. Vysoká koncentrácia kofeínu a prírodných oxidantov pomáha odpudzovať škodcov a choroby.

Kávovník robusta rastie dvakrát rýchlejšie ako kávovník arabský a jeho pestovanie v nížinách uľahčuje starostlivosť a obrábanie. Aj výnos je väčší a pre producentov kávy oveľa ekonomickejší.

Vzhľadom na to, že kvitne nepravidelne, môže trvať až rok, kým čerešne Robusty dozrejú a vytvoria malé guľaté plody. Tradičné talianske pražiarne a miešarne kávových zmesí často zvyšujú kvalitu Robusty a prepožičiavajú káve dynamiku, hĺbku, intenzitu a chuť. Robusta zažíva renesanciu.

Vzhľadom na zvýšený obsah kofeínu a nízky obsah cukrov majú zrná kávy Robusta často čokoládovejšiu chuť, sú trochu tmavšie, drevitejšie a horkejšie ako Arabika. Vôňa Robusty sa zintezívni mliekom a pridanie cukru dotvorí karamelový tón. Ak máte radi na espresse hustú, bohatú a hladkú kávovú penu, Robusta je pre vás tou pravou voľbou.