Дехто вважає, що еспресо необхідно споживати швидко, однак цим напоєм можна насолоджуватися й повільно, куштуючи його повнотілий смак та оксамитову крему - ознаки досконалого еспресо. Роком винайдення кавомашини вважають 1884, і зробив це італійський бариста Анжело Моріондо, щоб швидко готувати персональну каву для кожного свого клієнта. Решта, як кажуть, - історія.

Кавовий світ із побутовою технікою Siemens: еспресо
Кавовий світ із побутовою технікою Siemens: EQ.9 Plus

Як готувати.

Секрет довершеного еспресо - у точності. Кавові зерна мають бути дрібно змелені, а вода - точної та сталої температури. Еспресо створюється пропусканням невеликої кількості води, близької до кипіння, під тиском крізь каву дрібного помелу - так, щоб поверхня напою вкрилася кремою. Повністю автоматичні кавомашини поєднують усе це та забезпечують ідеальне еспресо щоразу.

Кавовий світ із побутовою технікою Siemens: як подавати еспресо

Як подавати.

Еспресо подають у малій порції. Подвійне еспресо називають "допіо". Незалежно від об'єму еспресо подають у маленькій керамічній чашці, яку інколи називають "демітас" (з французької - "півчашки"), вдвічі меншої, ніж звичайна чашка. В ідеалі, чашка має бути попередньо підігріта. Еспресо часто подають у склянках, та це - чисто заради естетичності.

Кавовий факт.

Оскільки одна порція еспресо потребує приблизно 42 кавових зерна, воно є загальновизнаним концентрованим напоєм з багатим смаком та ароматом. Тому його традиційно подають разом зі склянкою води. Вода має освіжити Ваші смакові рецептори перед першим ковтком, щоб Ви змогли насолодитися повнотою смаку еспресо.

Кавовий світ із побутовою технікою Siemens: еспресо-мак'ято

Еспресо-мак'ято.

В одинарне або подвійне еспресо додають невелику кількість нагрітого парою молока та піни. В Італії еспресо-мак'ято називають "кафе-мак'ято" (Caffè Macchiato).


Кавовий світ із побутовою технікою Siemens: корето

Корето.

Порція еспресо з невеликою кількістю алкоголю - часто бренді, самбуки або грапи (міцне італійське бренді).

Кавовий світ із побутовою технікою Siemens: ристрето

Ристрето.

"Вузький", "обмежений" - з італійської, ристрето є короткою версією еспресо, з тією ж кількістю меленої кави, але вдвічі меншою кількістю води.

Кавовий світ із побутовою технікою Siemens: допіо

Допіо.

Все просто: це подвійна порція еспресо.

Кавовий світ із побутовою технікою Siemens: лунго

Лунго.

Протилежність ристрето: лунго - це одинарна порція еспресо, що готується із вдвічі більшою кількістю води.

Рецепти.

Кавовий світ із побутовою технікою Siemens: креветки з еспресо і кремовою пастою з сочевиці.

Креветки з еспресо і кремовою пастою з сочевиці.

Усе буває вперше. Чому б не спробувати це поєднання сочевиці, еспресо й креветок, щоб вразити гостей?

Cвіт кави з побутовою технікою Siemens: різновиди кавових напоїв
Все про смак кави.

Як правильно готувати каву? Чи впливає якість води на смак? Який помел кави має бути? Про це та багато іншого читайте у нашому матеріалі.

Світ кави з побутовою технікою Siemens: кавове дерево
Види кавових зерен.

Дізнайтеся більше про різні види кавових зерен, які можуть докорінно змінити смак вашої кави.

Світ кави з побутовою технікою Siemens: модельний ряд EQ
Виберіть свою ідеальну повністю автоматичну кавомашину.

Хто б міг подумати, що ранок може стати вашою улюбленою частиною дня? Дізнайтеся більше про те, як повністю автоматичні кавомашини Siemens можуть переконати вас любити ранки, в яких буде досконале еспресо, приготоване відповідно до ваших вподобань.