Voor velen van ons markeert het drinken van een kop koffie het begin van een nieuwe dag. Misschien verlang je wel direct na het uit bed kruipen naar het aroma, de smaak en misschien zelfs de schuimende melk. Cafeïne wordt beschouwd als het ultieme stimulerende middel waardoor we ons alert en wakker voelen. Maar wist je dat koffie ook andere positieve effecten op je gezondheid heeft?

De actieve ingrediënten in koffie.

Koffie is gehuld in raadsels. Slechts één enkele boon bevat ruim duizend substanties, waarvan we tot nu toe slechts een deel hebben kunnen decoderen. Een paar van deze substanties komen in je favoriete drank terecht, zoals:

• Cafeïne

• Mineralen zoals calcium, kalium en magnesium

• Vitamines B2, B6, niacine en pantothenisch zuur

De brand- en bereidingsprocessen veranderen in feite een paar substanties in de koffiebonen, zoals koolhydraten, proteïnes en vet. Wat overblijft is cafeïne, een stimulerend middel, en vier procent van de mineralen.

Siemens Coffeeworld - Maak verse koffie met de volautomatische koffiemachine van Siemens
Mand gevuld met rijpe koffie kersen op weelderige groene bladeren.

Hoe beïnvloedt cafeïne je lichaam?

Voor gezonde mensen die geen last hebben van hoge bloeddruk of andere hart- en vaatproblemen, kan koffie het lichaam op veel positieve manieren beïnvloeden, zoals uit veel onderzoeken is gebleken. Michael Yassa en diens team aan de universiteit van Baltimore hebben dat bewezen cafeïne kan het langetermijn geheugen verbeteren. Maar dat voordeel is alleen van toepassing bij matige consumptie.

In een ander onderzoek vonden onderzoekers aan de Universiteit van Zuid Australië een lager risico voor hart- en vaatziekten bij mensen die minder dan zes koppen koffie per dag drinken. Maar het risico nam toe bij mensen die meer consumeerden. De Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) raadt aan dat gezonde mensen niet meer dan 400 milligram cafeïne per dag mogen consumeren.

Tip van professionals: Kijk je elke ochtend uit naar een kop koffie? Dan heb je waarschijnlijk ook gemerkt, hoe snel je de effecten van de cafeïne voelt. Binnen ongeveer 30 minuten, afhankelijk van je lengte en gewicht, circuleert het stimulerende middel door je lichaam waar het als een oppepper fungeert dat de alertheid en energie versterkt. In feite blokkeert de substantie feitelijk adenosine, een hormoon waardoor je je moe voelt. Net na het ontwaken begint je lichaam adenosine te produceren om je lichaam voor te bereiden om te gaan zitten en ontspannen aan het eind van de dag. Als je koffie drinkt, blokkeert de cafeïne de adenosine, zodat dit je hersenen niet kan doorgeven dat je moe bent. Maar zodra het effect van de koffie begint te verdwijnen, gaat adenosine weer zijn werk doen. Door nog meer cafeïne te consumeren, kun je het hormoon opnieuw onderdrukken - althans dat lukt zolang je niet aan cafeïne verslaafd bent.

Man zitten aan tafel, het lezen van krant, koffie mok, gezellig huis interieur, natuurlijk licht.

Hoelang blijft de kick duren?

De lengte van je cafeïnekick is afhankelijk van de mate waarin je lichaam aan cafeïne gewend is. Als je dagelijks veel koffie drinkt, verdwijnen de effecten sneller. Vaste koffiedrinkers voelen gewoonlijk niets meer na een uur, of zelfs nog korter. Wie af en toe een kop drinkt, kan de effecten tot vijf uur lang blijven voelen. Een waarschuwing: van de consumptie van teveel cafeïne is bekend dat dit de concentratie beïnvloedt en dat het hoofdpijn en rusteloosheid veroorzaakt.

's Avonds espresso - wel of niet doen?

Sommige mensen zweren bij een afterdinner espresso - anderen vermijden cafeïne volledig na de middag. Maar wat zegt de wetenschap? Kan koffie echt zorgen dat je 's nachts wakker wordt of voorkomen dat je in slaap valt? Het duurt zo'n vier tot vijf uur voordat je lichaam de helft van de cafeïne in een kop koffie heeft afgebroken. Dus als je 's middags een kop koffie drinkt, houdt dit je waarschijnlijk tot in de avond wakker. Een andere factor om te bedenken: koffie kan je slaap verstoren en je bioritme in de war sturen. Toch zijn er mensen die gemakkelijk in slaap vallen na 's avonds een kop koffie of een shot espresso te hebben gedronken, volledig in tegenstelling tot wat je zou denken. Waarom dat zo is, is niet bekend.

Dus, laat koffie je echt wakker voelen? De bewijzen bevestigen dit duidelijk. Maar vergeet niet dat de effecten sneller verdwijnen bij mensen die regelmatig koffie drinken. Ieder ander kan een kick krijgen die vier tot vijf uur duurt. Gezonde volwassenen zonder gezondheidsproblemen kunnen per dag veilig tot 400 milligram cafeïne consumeren, ofwel zo'n zes koppen, en baat hebben van de voordelen voor de gezondheid. Maar overdrijf het niet: teveel cafeïne kan meer kwaad dan goed doen.

Siemens Coffeeworld - De Siemens EQ.6 plus volautomatische koffiemachine met een touchscreen bereidt koffie.

Tip van professionals: Neem elke dag even de tijd om echt te genieten van één of twee koppen koffie. Of het nu vroeg in de morgen of na de lunch is, een volautomatische koffiemachine uit de Siemens EQ-reeks betekent dat je favoriete kop koffie altijd maar een klik verwijderd is. De Siemens EQ.6 plus volautomatische koffiemachine laat je zelfs tot vier favoriete koffierecepten opslaan. Om er een te zetten, selecteer je dat op de display, je wacht even en voilà, je favoriete koffie is er.

Siemens Coffeeworld - Je volautomatische Siemens EQ.6 plus koffiemachine bereidt elk type koffie.
Je favorieten selecteren en instellen

Sla je favoriete koffierecepten op de Siemens EQ.6 plus op. Ze verschijnen rechtstreeks op de kleurendisplay dat je kan aanraken.

Siemens Coffeeworld - Zet verschillende soorten koffie met je volautomatische koffiemachine van Siemens.
Niet alle bonen zijn gelijk

Er bestaan wereldwijd meer dan 60 verschillende soorten koffie. De grootste verschillen zijn te vinden in het aroma en in de hoeveelheid cafeïne en zuurheid.

Siemens Coffeeworld - Hoe smaakt de perfecte koffie
Hoe: zet je een kop koffie

Het perfecte aroma, net de juiste hoeveelheid water, de bereidingstijd: deze drie factoren spelen een rol bij het zetten van een kop koffie.