Ontdek de cappuccino.
Een cappuccino heeft een romige textuur en een rijke smaak. De naam vindt zijn oorsprong in de kleur van het habijt van de franciscaanse monniken, de “cappuccio”. Hij is vandaag niet meer weg te denken uit de koffiecultuur en geniet een grote faam over de hele wereld.
Hoe wordt cappuccino bereid.
Een cappuccino bestaat uit gelijke delen espresso, warme melk en melkschuim. De espresso en warme melk worden gemengd, daarna wordt het melkschuim voorzichtig toegevoegd, waardoor er een dikke laag ontstaat. Voor een rijke en zijdezachte cappuccino gebruik je best volle melk.
Hoe wordt cappuccino geserveerd.
In Italië wordt een cappuccino traditiegetrouw geserveerd in een voorverwarmde bolvormige kop van porselein. Het perfecte kopje heeft een dikke, ovale bodem om de warmte vast te houden. Wanneer hij in de juiste kop wordt geserveerd, komen de aroma’s volledig tot hun recht.
Recepten.
IJssoufflé met cappuccino.
Een luxueus dessert dat zo goed smaakt als het eruit ziet.