Cappuccino, káva s bohatou strukturou a chutí, vzniklo před stovkami let a jmenuje se podle hnědých kapucínských kápí, které nosili italští mnichové františkáni. Dnes je cappuccino trvalou součástí kávové kultury a je populární po celém světě.
Jak ho připravit.
Cappuccino se obvykle připravuje z jednoho espressa doplněného stejným množstvím mléka a napěněné mléčné pěny. Espresso a parou našlehané mléko se smíchají a na ně se opatrně položí vysoká vrstva mléčné pěny. Na bohaté, sametové cappuccino použijte plnotučné mléko.
Jak servírovat.
Cappuccino se v Itálii tradičně podává v předehřátém porcelánovém šálku ve tvaru misky. Ideální šálek na cappuccino má silnější elipsovité dno, aby udržovalo teplo. Díky správnému šálku si capuccino vychutnáte ještě lépe.
Recepty.