Pochází flat white z Austrálie, nebo z Nového Zélandu? Odpověď samozřejmě záleží na tom, ptáte-li se Australana nebo Novozélanďana, protože zásluhy si připisují obě země. Tak či tak, flat white není jen malé caffè latte, jak by si někdo mohl myslet. Flat white tvoří jedno nebo dvojité espresso s mléčnou mikropěnou se sametovou strukturou, přičemž se mléko nechá protékat kávou. Na rozdíl od cappuccina nebo caffè latte se na hladině netvoří krémová pěna. Proto označení „flat” – ploché.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – flat white – ilustrace

Jak ho připravit.

Flat white obsahuje 1/3 espressa a 2/3 parou napěněného mléka s mikropěnou.

Chcete-li připravit učebnicové flat white, musíte mléko vyšlehat napěňovačem mléka, abyste vytvořili strukturu bez vysoké pěny. Ponořte napěňovač pod hladinu a vytvořte mikropěnu. Mléko opatrně nalijte na jedno nebo dvojité espresso tak, aby krémová pěna zůstala na povrchu.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – jak připravit flat white
Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – jak servírovat flat white – ilustrace

Jak servírovat.

Dokonalý šálek na flat white je 160 až 165 ml velký keramický šálek ve tvaru tulipánu s podšálkem. Velikost šálku je menší než velikost obvykle používaná na cappuccino nebo caffè latte. Pro udržení tepla je lepší, má-li šálek silnější stěny.

Fakta o kávě.

Flat white představuje dokonalé plátno pro „umění latte“. Při nalévání mléka na malé espresso musí být zobáček džbánku blízko hladiny a mléko se nalévá do středu šálku. Nejdříve se nalévá mléko a nakonec pěna, kterou se vytvoří dekorace. Různými pohyby zápěstí se tvoří různé vzory a tvary.

Recepty.

Caffè Hélène.

Zkuste tuto zajímavou alternativu k čokoládové pěně.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – Caffè Hélène
Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – různé druhy kávy
Různé druhy kávy.

Poznejte rozdíly mezi jednotlivými druhy kávy, naučte se, jak je dokonale připravit, a hlavně, jak si je vychutnat.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – kávovník
Různé druhy zrnkové kávy.

Zjistěte více o různých druzích zrnkové kávy, které mohou značným způsobem ovlivnit chuť vašeho nápoje.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – řada EQ
Vyberte si svůj dokonalý plně automatický kávovar.

Kdo by si pomyslel, že by ráno mohlo být vaší nejoblíbenější částí dne? Zjistěte, jak si můžete díky plně automatickému kávovaru Siemens zamilovat rána s dokonalým espressem přizpůsobeným vaší chuti.