Quatre choses étonnantes sur la cuisson par induction que vous ignoriez probablement

Aujourd’hui, sept Belges sur dix choisissent l’induction pour leur nouvelle cuisine, comme la plupart des grands chefs. Et à juste titre : la cuisine à induction est rapide, intelligente et super pratique. Mais saviez-vous que l’induction peut aussi se révéler un mode de cuisson plus sain ? Sonja Vanhaelen, experte de Siemens, nous fait part de ses astuces préférées sur l’induction.

Avec l’induction, la chaleur est générée de manière électromagnétique, exactement là où elle est nécessaire : au fond de vos casseroles et de vos poêles. De cette façon, les tables de cuisson à induction se réchauffent à la vitesse de l’éclair, en seulement 30 secondes ! Et avec la fonction PowerBoost de Siemens, vous disposez même d’un turbo supplémentaire sous votre table de cuisson. Vous voulez faire bouillir deux litres d’eau ? Facile… En 4 minutes 42 secondes seulement ! Deux fois plus vite qu’avec des tables de cuisson traditionnelles. Comme la plaque vitrocéramique n’est pas la source de chaleur de l’induction, elle ne dépasse jamais les 120 degrés et se refroidit rapidement. Cette technologie offre donc une sécurité maximale à ceux qui ont de jeunes enfants, tout en étant très facile à nettoyer, car les éclaboussures de cuisson sont moins importantes.

Il n’est pas surprenant que même les grands chefs cuisiniers aient de plus en plus recours à l’induction, car celle-ci fonctionne de manière encore plus précise que le gaz. Sa puissance est parfaitement contrôlable et sa réactivité est phénoménale. Il n’est cependant bien sûr pas nécessaire d’être un chef professionnel pour apprécier les avantages de l’induction chez soi. Il existe des tables de cuisson à induction Siemens de toutes tailles et de tous types, pour tous les budgets. Et, non, vous n’aurez probablement pas besoin d’acheter un nouvel ensemble de casseroles, comme on l’entend encore trop souvent. Pour savoir si vos casseroles resteront utilisables, faites ce simple test : il suffit de passer un aimant sur leur fond. Si l’aimant se plaque à la paroi, il y a alors de très fortes chances que vous réalisiez des économies !

Avec les dernières tables de cuisson à induction, il n’y a littéralement plus de limite à votre plaisir de cuisiner. Les tables de cuisson Siemens flexInduction Plus reconnaissent automatiquement la taille de vos casseroles et de vos poêles. Votre récipient dépasse les limites de la zone de cuisson ? Il suffit simplement d’ajouter une zone supplémentaire pour que la température reste la même partout. Parfait si vous devez utiliser une grande casserole, une poêle à poisson ovale ou une poêle à griller ! Et si vous préparez des Teppan Yaki pour votre famille ou vos amis, vous serez enfin certain que personne ne sera obligé de manger des sushis (rires). De plus, la table de cuisson mémorise les réglages de chaleur de vos casseroles et de vos poêles lorsque vous les déplacez. Vous pouvez donc vous concentrer sur l’essentiel : la cuisine !

Les tables de cuisson à induction deviennent également plus intelligentes. Par exemple, la minuterie intégrée est très pratique lorsque vous travaillez sur plusieurs choses en même temps, à la maison. Mais, personnellement, mon préféré est le fryingSensor Plus. Après tout, en cuisine, l’astuce consiste souvent à trouver la bonne température pour donner à votre plat toute sa saveur et sa texture unique. Le fryingSensor Plus vous y aide en régulant minutieusement la température de votre poêle à frire et en évitant la surchauffe. Idéal pour faire frire un morceau de viande croustillant à l’extérieur et encore délicieusement fondant à l’intérieur ! De plus, grâce au capteur, ni votre beurre ni votre huile ne brûle jamais. En bref, ma table de cuisson à induction m’aide aussi à rester en bonne santé.