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Alla scoperta dei paesi produttori di caffè.

Assapora un mondo di gusti.

Il gusto e l'aroma del tuo caffè preferito possono raccontarti moltissimo sulla sua provenienza.

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Dall'Etiopia, patria della varietà di caffè Arabica, al Brasile, fino ad arrivare al Vietnam: le principali zone di coltivazione di caffè nel mondo sono comprese fra il tropico del Cancro e quello del Capricorno. Tuttavia, i maggiori consumatori di caffè del mondo si trovano in Europa, con il Lussemburgo in testa.

I principali paesi produttori di caffè.

Per produrre un caffè eccellente, è necessario trovare la combinazione perfetta di temperatura, precipitazioni, altitudine e terreno. Un terreno ricco di sostanze nutritive e con pH compreso tra 5 e 6 è ottimale per coltivare un caffè di alta qualità.

Brasile.

Poiché il Brasile è il maggiore produttore mondiale di caffè da più di 150 anni, è molto probabile che tu abbia assaporato una tazzina di caffè proveniente da questo paese sudamericano. Le piantagioni di caffè brasiliane si estendono su una superficie di circa 27.000 chilometri quadrati e sono concentrate soprattutto negli stati di Minas Gerais, San Paolo, e Paranà.

Vietnam.

Il Vietnam è il secondo produttore mondiale di caffè. Il clima e l'altitudine del Vietnam favoriscono la coltivazione della varietà Robusta, pari al 97% della produzione totale. A livello di produzione, il caffè è il secondo prodotto agricolo esportato dal Vietnam dopo il riso.

Colombia.

Il clima ideale della Colombia ha permesso a questo paese di produrre uno dei migliori caffè al mondo. Tuttavia, i cambiamenti climatici hanno avuto un impatto negativo e l'aumento di temperature e precipitazioni sta minacciando il maggiore produttore mondiale della varietà Arabica.

Indonesia.

L'Indonesia può vantare una posizione geografica ottimale per la produzione del caffè. Si trova vicino all'equatore e ha molte zone montuose, particolarmente adatte alla produzione di caffè. Dal momento che questo clima favorisce una produzione di Robusta qualitativamente inferiore, i produttori di caffè indonesiani puntano soprattutto sulla quantità, a discapito della qualità.

Etiopia.

L'Etiopia è la patria dell'Arabica, la varietà di caffè più conosciuta al mondo. Non sorprende quindi che il caffè, oltre a far parte della quotidianità di molti etiopi, sia un importante fonte di reddito, poiché rappresenta più del 28% delle esportazioni. Si stima che in Etiopia siano impiegati nella produzione di caffè 15 milioni di abitanti.

I diversi tipi di caffè.

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La pianta di caffè.

Scoperto negli altopiani boscosi della provincia di Kaffa in Etiopia, da allora il caffè si è diffuso in modo capillare nelle famiglie di tutto il mondo.