Come conservare gli alimenti in frigo

Conservare bene i tuoi alimenti è importante perché in questo modo possono durare più a lungo e di conseguenza si riducono gli sprechi alimentari. Proprio ridurre lo spreco alimentare è uno degli obiettivi dell’Agenda 2030, ma anche di molti italiani che hanno scelto di adottare uno stile di vita sostenibile. Per riuscire a raggiungerlo, il cambiamento deve iniziare già dal frigorifero di casa.

In questa guida trovi tanti consigli utili per conservare al meglio gli alimenti in frigo.

Conoscere bene le caratteristiche del frigorifero e sapere dove posizionare e in che modo conservare gli alimenti al suo interno permette non solo di sfruttare tutte le potenzialità dell’elettrodomestico ma, soprattutto, di preservare il più a lungo possibile gli alimenti freschi, mantenendo inalterata la catena del freddo e riducendo gli sprechi in casa.

Per essere sicuri di conservare bene i cibi in frigorifero si dovrebbero seguire queste 5 regole:

• Metti subito i prodotti freschi in frigorifero
• A ogni cibo il suo posto
• Usa sempre i contenitori
• Ordina le confezioni per data di scadenza e dimensioni
• Fai attenzione a non riempire troppo i ripiani

Quando si va a fare la spesa e si acquistano dei prodotti freschi è importante mantenere inalterata la catena del freddo.

Per farlo non si devono solo usare le borse termiche per il trasporto ma anche porre in frigorifero gli alimenti non appena si arriva a casa.

Altro accorgimento da tenere è quello di fare attenzione a non alterare troppo la temperatura interna del frigorifero, perciò, quando riponi i tuoi cibi freschi, cerca di tenere aperto lo sportello il meno possibile. Ad aiutarti in questo compito c’è anche la tecnologia:

• i frigoriferi Siemens, grazie ai sensori freshSense, reagiscono alle oscillazioni termiche per far sì che all’interno ci sia sempre la temperatura di conservazione ideale
• la speciale funzione superCooling permette di abbassare la temperatura del frigo per un tempo predefinito, così da mantenere freschi gli alimenti già raffreddati e portare alla giusta temperatura i prodotti appena inseriti
• superFreeze, è invece l'opzione che ti permette di congelare al meglio gli alimenti. Per mantenere tutte le vitamine e i valori nutrizionali, il cibo dovrebbe essere congelato molto rapidamente. Attivando Super Freeze un paio d'ore prima di introdurre il cibo fresco nel congelatore i prodotti freschi si congeleranno più velocemente possibile e manterranno così la loro freschezza e tutte le sostanze nutritive.

Un’altra cosa importante da tenere a mente, quando si ripongono gli alimenti in frigorifero, è che ci sono delle differenze di temperatura fra i vari ripiani e scomparti:

• la zona più calda è nella parte più alta. Qui puoi riporre uova, formaggi e latticini o i dolci
• la zona più fredda, invece, si trova nella parte bassa, sopra al cassetto di frutta e verdura. Si tratta di un cassetto dedicato alla conservazione di alimenti più deperibili come carne e pesce freschi e latticini.
• i ripiani centrali sono ideali per riporre affettati, cibi precotti, avanzi e prodotti da conservare in frigo dopo l’apertura
• nei balconcini della porta puoi riporre quei prodotti che non hanno bisogno di temperature eccessivamente basse per conservarsi in maniera adeguata. Un esempio sono le salse e i condimenti, i succhi e le bibite.

hyperFresh

Il cassetto hyperFresh consente di mantenere i cibi freschi più a lungo. Questo perché ricrea le condizioni di conservazione ottimali per la conservazione di determinati alimenti.

I frigoriferi combinati Siemens con cassetti hyperFresh sono progettati per mantenere una temperatura costante al loro interno e, per questo, rappresentano la zona ideale per conservare quei cibi più delicati e facilmente deperibili come carne, pesce, frutta e verdura.

Infine, ricorda che ci sono frutti e verdure che non dovrebbero essere conservati in frigorifero, ma semplicemente in un luogo fresco (8-12 gradi). È il caso, ad esempio, di ananas, banana, mango, papaia, agrumi, melanzane, cetrioli, zucchine, peperoncino, pomodori o patate.

Per conservare correttamente gli alimenti in frigorifero è importante non solo metterli nel posto giusto ma anche riporli in modo che siano ben coperti e confezionati. Per farlo, puoi servirti degli appositi contenitori per il frigorifero in vetro o in plastica, ma anche di alluminio e pellicola trasparente. Questa precauzione ha due funzioni:

• evitare la perdita delle caratteristiche organolettiche dei prodotti
• evitare la commistione di sapori

Disporre gli alimenti in modo ordinato è il segreto per avere tutto a portata di mano ed evitare che scadano senza che te ne accorga. Come fare?

• metti davanti gli alimenti e le confezioni più piccoli e i prodotti che sono prossimi alla data di scadenza
• riponi i prodotti più alti o più grandi e con la scadenza più lunga nella parte posteriore del ripiano

in questo modo, tutto sarà subito visibile e a portata di mano.

Un altro errore che si commette molto di frequente, quando si dispongono i cibi all’interno del frigorifero, è quello di riempire troppo i ripiani. Per permettere all'aria fredda di circolare in modo uniforme, è importante mantenere una distanza adeguata tra i vari prodotti.

Anche in questo caso, poi, è la tecnologia stessa a venirti in aiuto: il sistema multiAirflow di cui dispongono i frigoriferi Siemens distribuisce in maniera omogenea il flusso d'aria su ogni ripiano, garantendo che la temperatura si mantenga costante su ogni livello.

Se hai bisogno di fare spazio, puoi sempre servirti dei contenitori impilabili.